Ázerbájdžánská Bozartma z kuřete

autor: sahrazad

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 600
  g brambory
- 20
  g máslo
- 1
  ks cibule velká
- 5
  g paprika sušená nebo 1 menší čerstvá
- 40
  g koriandr
- 40
  g kopr
- 1
  špetka kurkuma nebo šafrán
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Kuře očistíme, rozdělíme na kousky asi po 40 gramech, osolíme, opepříme, zbavíme kůží a zprudka opečeme na másle.

Kuře z hrnce vyndáme a zpěníme nakrájenou cibuli a pokud máme čerstvou papriku tak i papriku (sušenou přidáváme až do vývaru), na kterou dáme oloupané brambory rozkrájené na větší kousky (střední brambor asi na 4 dílky).

Vrátíme zpátky opečené kousky kuřete, přidáme kurkumu nebo šafrán a ihned zalijeme vodou, tak aby všechny suroviny byly ponořené. Vaříme asi 30-40 minut než kuře a brambory změknou. Asi 5 minut před dovařením vsypeme nadrobno nakrájený koriandr a kopr.

Podobné recepty

Chalupářský špíz z kuřete 2

Galantina z kuřete

Rychlá kachna z kuřete

Komentáře k receptu

Janaso | 28. 5. 2013 19:23
Mně chutnalo velmi, ten můj trochu ujedl, aby neuhynul. V průměru tedy za 1! :-)
jares | 26. 6. 2012 11:21
No, přišlo mi to takové nějaké bez chuti, neměl by se tam dát ten kopr s koriandrem hned na začátku, aby to maso dostalo nějakou chuť?
Jaroslav Kusý | 17. 3. 2007 13:40
Supr
Sahrazad | 26. 2. 2007 18:40
V Ázerbájdžánu se dělají dvě varianty Bozartmy.První je ta kterou uvádím, druhá je se skopovým masem, tam se dávají i ta rajčata.
Jana V. | 15. 2. 2007 06:46
Zkuste přidat nakrájená rajčata k cibuli a chvíli,asi 4 min poduste.Omáčka pak má lepší chuť.Já přidávám ještě ostré koření-chilli nebo feferonku.