Name: Avokádovo-bazalkové pesto
Total time: 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 stroužek česnek; pepř mletý; bazalka; 1 balíček lučina; 1 ks avokádo; 30 g mandle; 2 lžička extra panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- 30
  g mandle nejlépe loupané
- bazalka 2-3 hrsti
- 1
  ks avokádo zralé
- 2
  lžička extra panenský olivový olej nebo avokádový olej (např. i v kombinaci s dýňovým)
- sůl
- 1
  stroužek česnek menší
- pepř mletý bílý
volitelné
- 1
  balíček lučina 62g kostička

Postup přípravy receptu

Nejprve rozmixujte v mixéru na jemno, pak přidejte bazalku, avokádo, česnek a olej a rozmixujte do hladka. Pokud necíllíte dosáhnout veganského receptu a rozhodli jste se použít lučinu, přidejte ji, a podle chuti dosolte a opepřete. Znovu prožeňte v mixéru.

Vmíchejte do horkých špaget nebo gnocchi. Není vhodné pesto přihřívat, přijdete o všechny výživné látky.

Pokud vám pesto zbyde, uchovejte v lednici v malé zavřené krabičce, kvůli avokádu má pesto tendence tmavnout.

Můžete vyzkoušet i jako pomazánku :P