Asijské pikantní cuketové nudle

Cukety nastrouhejte na spirálovém struhadle na „špagety“ a mrkev nakrájejte na tenké nudličky. Obojí promíchejte ve velké míse. Přidejte na velmi jemně pokrájené zelí, na proužky nakrájené hráškové lusky i jarní cibulku a lístky z poloviny koriandru.

V misce prošlehejte arašídové máslo s oběma oleji, sójovou omáčkou, cukrem, prolisovaným česnekem, zázvorem, na jemno pokrájenou chilli papričkou, nastrouhanou kůrou a šťávou z jedné limetky a třemi lžícemi vody.

Omáčku vlijte k zelenině a dobře promíchejte. Podávejte s měsíčky druhé limetky, posypané sezamem a koriandrem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.