Anglický roastbeef

nejde o alobal, ale o to, že stáhnutý sval volnou šťávu opět "vsákne". nejdříve si něco o vaření zjistěte a pak se smějte :-|

Je vidět, že jste opravdu Lama. Roastbeef se vždycky nejprve nechá zatáhnout a potom se dá pozvolna péci. A už vidím jak šťávy pomocí alobalu "vlezou" zpátky do masa :-D

Tak tak , jak říkaš..

Recept OK, ale v žádným případě nenaklepávat!

Tak to je pěkná úchylárna. O tenhle rozbíf by si vylámal zuby i pitbul a když ne, pak by se tou houžví zadusil.

Recept je super. Vyzkoušel jsem a naprostá spokojenost. Maso jsem měl ale nasolené, opepřené, naložené do worcesteru a oleje 2 dny předem. Asi se dá pochopit, že to v normální restauraci dělat nejde, takže recept tuto informaci neobsahuje.

Tak jste mi perfektně zkazili chuť. Nechcete si to laskavě upéct dle sebe a nenadávat těm, kterým to chutná takhle?

Skutečný roastbeefse neopéká na sádle, ale rovnou vrazí do trouby, rozpálené na největší výkon - klidně 250-270 stupňů a nechá 20 minut. Pak se maso přelije vypečeným lojem, teplota sníží na 180 a dále se nechá maso péct 15 minut na každý půlkilogram váhy, a každých 15 minut se přeleje výpekem. Pak se zabalí do alobalu a nechá alespoň půl hodiny v klidu a v teple, aby se šťávy vsákly zpět do masa. Mezitím se z výpeku, trochy mouky a vody připraví šťávička...

To fakt neni klasickej roastbeef:Rostena se poradne osoli, opepri mletym peprem ne drcenym z nej ta chut tolik nevnikne do masa (opravdu hodne, neni treba se bat), polije se worcesterem, horcici a olejem a necha se do druheho dne odlezet, druhy den se zprudka opece na panvy a sup do 220 stupnu vyhrate trouby idealne s teplomerem na pecenei tak aby mela max 54 stupmnu uprostred (ma 750g rostenou je to 25 minut max) vice jak 55 stupnu uz je pecene maso a ne roastbeef.

To Vam rozhodne muzu napsat recept jestli chcete, ale then pudding co vy asi mysliteNado je Christmas pudding (vanocni pudding). Ten ma ruzne susene ovoce ktere se namocipres noc do Brandy anebo do Whisky. Protoze je to plne alkoholu, muze se skladovat i 2 roky a je ovsem lepsi kdyz se ulezi.Yorkshire pudding se podava ciste jenom kdyz se dela Roastbeef obed. Je to testickoktere se pece pak v ohnizdorvne misce v troube a ktere dost vyskoci a je krupave.Neni to vsak sladke i kdyz se tomu rika "pudding." Vanocni pudding (Christmas pudding) se muze delat kdykoliv; ma hodne prisad a je dost pracny. Podava se jeste s vymichanym maslem s jemnym ale ne pudr cukrem az do bela a do toho se prida zase Brandy aneb Whisky. Tento pudding se ji horky a preliva se s Brandya tradicne zapali - jen na chvili.Jak vidite je to dost alkoholicke a kaloricke . Moc se toho vsak snist neda a chutove si myslim ze to muze cizincum chutnat a take ovsem ne. Zalaezi asi na cloveku. Naschle!

Hano,prosím,víte něco víc o Yorkshirském pudinku?Vždycky jsem o něm jenom četla a ingredience do něj dávané (lůj,sušené švestky atd.),mě spíš odrazovaly.Můžete o něm něco napsat? Ráda bych se poučila-vždycky se o tom mluví jako o anglické specialitě.Díky za odpověď.

Prominte toto je asi Ceske roastbeef.Anglicke Roast beef se pece v troube - cely kus hoveziho masa za obcasneho podlevani, stava se pak slije a zahusti. Maso musi byt meke a spousta Anglicanu maji naopak radi kdyz z masa jeste vyteka trosku ruzove stavy. Maso se pak kraji na platky a podava se s lehce povarenou zeleninou - kolik druhu chcete a pecenymi anebo varenymi bramborami. Je take tradicni pridavat Yorkshire pudding a nastrouhany anebo jakykoliv kren.

Tohle není roastbeef ale pečené hovězí.Chybí tam hořčice a worcester.

Když při vpíchnutí nevytéká zádná šťáva z roastbeefu tak to už není roastbeef, ale pečené hovězí.

Tomuto receptu chbí šmrnc. Roasbeef se správně má naložit do červené sladké papriky,soli, pepře, sojovky, worchestrové omáčky. Už vůbec se neklepe!!!!!!!! A pokud se upeče nízká roštěnka 35 minut, tak to není roasbeef, ale pečené maso. Celý v kuse cca 30 cm dlouhý roštěnec a vysoký cca 7 cm se má péci na 270 stupňů přesně 20 minut. Pak je uvnitř krásně růžový !!!!

super recept pritel me pochvalil

Já ho ještě potřu hořčcí ,a sladkou paprikou,pokapu olivovým olejem a 1h nechám odležet

Měla jsem ohromný úspěch, skvělý recept.