Name: Amprecle
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 g máslo; 1 špetka sůl; 300 g hladká mouka; 2 ks vejce; 2 lžíce mléko; 80 g moučkový cukr; cukr krystal; 5 g amonium

Suroviny

4 porce

- 300
  g hladká mouka
- 80
  g moučkový cukr
- 80
  g máslo změklé
- 5
  g amonium je to asi 1 lžička
- 2
  lžíce mléko
- 2
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- cukr krystal hrubý krystal na obalení

Postup přípravy receptu

Plech vyložíme pečicím papírem. Amonium (tzv. "cukrářské droždí" - koupí se v drogerii) rozpustíme v trošce mléka. Jedno vajíčko necháme na potření a z ostatních uvedených surovin vypracujeme vláčné těsto. Vyválíme z něj plát asi 3 mm silný, ten nakrájíme rádlem na proužky cca 7-8 mm široké a 20-30 cm dlouhé. Stočíme je do podoby preclíků ("brýle"), v dlani je potřeme rozšlehaným vajíčkem a z jedné strany omočíme v hrubém krystalovém cukru nasypaném na talířku. Položíme na plech pocukrovanou stranou nahoru a upečeme do růžova.

Jsou málo sladké, křupavé a mají zcela specifickou chuť, kterou si pamatuju z dětství. Věřím, že si je také oblíbíte!

Komentáře k receptu