• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Nejlepší recepty z cukety Zavařování okurek
  • Recepty.cz
  • Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Napište svůj komentář k receptu

Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč

autor: Smith-P.
0.0
moje hodnoceni
4.5
hodnotilo: 6
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
3fotografie
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
  • Na těsto
    • 400
      g mouka
    • 200
      ml mléko
    • 0,75
      kostka droždí
    • 1
      lžíce rostlinný olej
    • 0,50
      lžička sůl
    • máslo
  • Na náplň
    • 1
      kg cibule 1-1
    • 150
      g slanina
    • 4
      ks vejce
    • 100
      g zakysaná smetana
    • 0,50
      ks sůl
    • pepř mletý
    • muškátový oříšek
    • mletý kmín
    • 200
      g créme fraiche na domácí výrobu: 200 ml smetany ke šlehání a 2 lžíce podmáslí
    • máslo a olej na smažení/dušení

Postup přípravy receptu

1
Kdo si musí créme fraîche vyrobit podomácku, musí začít následujícím krokem den dopředu: do kelímku šlehačky přidáme 2 lžíce podmáslí, zamícháme a necháme stát alespoň 24 hodin na teplém místě (pokojová teplota), pak máme v kelímku již créme fraîche.
2
Droždí rozdrolíme a rozpustíme ve vlažném mléce, řádně promícháme. Do velké mísy dáme 2/3 uvedeného množství mouky, přidáme směs mléka a droždí a řádným promícháním si vyrobíme omládek, který necháme 15 minut odpočívat, mísu přitom máme přikrytou utěrkou. V mezičase můžeme začít loupat cibuli a krájet ji na kolečka, slaninu nakrájíme na kostičky. K omládku pak přidáme zbytek mouky, lžíci oleje a 1/2 lžičky soli, řádně prohněteme, opět přikryjeme a necháme kynout 15 minut. V mezičase dáme (na kousku másla a oleji) na 20 minut podusit veškerou na kolečka nakrájenou cibuli (ve velké pánvi s vysokým okrajem nebo v hrnci), občas promícháme. Na menší pánvičce zvlášť osmahneme rovněž na směsi oleje a másla dozlatova kostičky slaniny.
3
Troubu dáme předehřát na 220 °C (spodní a horní ohřev). Hluboký, hranatý plech mírně vymažeme kouskem másla a na pomoučeném vále natenko vyválíme vykynuté těsto, které vzápětí dáme na plech. Těsto by mělo po stranách mít asi 2 cm vysoké okraje. V míse řádně smícháme vajíčka, créme fraîche a zakysanou smetanu, řádně ochutíme solí a pepřem, trochou mletého kmínu a přistrouháme trošku muškátového oříšku. Poté vmícháme podušenou cibuli a osmahnutou slaninu. Tuto směs vyklopíme na těsto v plechu a rovnoměrně rozetřeme. V předehřáté troubě pak pečeme 45-60 minut uprostřed a ke konci přesuneme na vrchní drážku. Cibulový koláč je hotový až má zlatavý povrch, podáváme jej vlažný nejlépe společně se skleničkou burčáku.
4
Tento pokrm se těší velké obliby ve vinařských regionech Alsaska, Lotrinska a Německa, např. v Bádensku, poblíž Rýna a Mosely, ve Falcu a ve Frankách. Podává se zejména v burčákové sezoně, jelikož se chutě burčáku a cibulového koláče perfektně doplňují.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Německý bramborový salát

Německý bramborový salát

Cibulový koláč se slaninou

Cibulový koláč se slaninou

Cibulový koláč z pořadu "Jak na to"

Cibulový koláč z pořadu "Jak na to"

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • marek | 6. 6. 2015 23:00

    to jako vážně hodinu péct? :'( Trochu se vloudil šotek,co? :-D

  • mír | 22. 4. 2015 18:37

    :-D :-D :-D

  • mír | 22. 4. 2015 18:36

    :-D :-D :-D :-D Jelito,jelito

  • petr | 19. 4. 2015 18:25

    ...nejlepší je kroupový český jelito.... :-D

  • Andrei | 15. 7. 2013 00:41

    Yeah, that's the <a href="http://oujwqhxevca.com">tikcte,</a> sir or ma'am

  • Don | 12. 7. 2013 08:17

    Just what the doctor orddeer, thankity you!

  • Laice | 7. 7. 2013 13:05

    Na recepty (navíc veřejně sdílené) se nevztahují žádná autorská práva :-D Nezlobte se, ale Vaše hloupost mě opravdu rozesmála :-D Co takle, zažalovat ty, kteří si dovolili si recept vytisknout a dát ho kamarádce??? :-D Krádež byto byla, pokud by Vám ten recept někdo ukradl z kabelky( ikdyž jak určit jeho hodnotu???), ne když ho dáte k veřejnému sdílení...Pokud si necháte otevřené dveře od bytu a někdo Vám z něj odnese věci, ani policie ani pojišťovna to nebudou považovat za krádež :))) zkuste to :-D

  • pippiva
    pippiva | 10. 10. 2011 10:06

    ...muj kolac oproti Vasemu byl trochu "anemicky" jelikoz jsem jej delala dost pozde vecer a umirali jsme hlady, vytahla jsem jej z trouby jakmile se jevil jedly' :-D ;-)

  • Smith-P. | 10. 10. 2011 09:56

    přidal jsem pro ilustraci vlastní fotku cibulového koláče jak vypadal naposled, když jsem jej dělal. ;-)

  • Smith-P. | 9. 10. 2011 18:14

    Děkuji za chválu a není zač. ;-) Dělávám to v hlubokém hranatém plechu, který byl dodán s mou troubou. Těsto pak je tenčí než zde na obrázku a převážnou část koláče tvoří náplň. Dá se bez problémů jíst více dnů, lze bez problémů ohřívat. Chutná ostatně nejlépe, když je vlažný.

  • pippiva
    pippiva | 9. 10. 2011 00:37

    Vyborny kolac! Creme fraiche jsem si musela vyrobit sama, ovsem vyrabela jsem podle jiz osvedceneho receptu 200 ml slehacky a 100g reckeho bileho jogurtu a par kapek citronove stavy (na jihu Italie podmasli nesezenu a tenhle recept na vyrobu creme fraiche jsem si kdysi nasla na it.internetu). Delala jsem polovicni davku, nevim, jak velky plech jste pouzil, ja jsem pouzila kulatou kolacovou formu 28 cm. Kolac krasne voni, namisto burcaku (ten jsem nepila ani nepamatuji :-S ) jsme si s manzelem otevreli lahvinku prosecca. Diky za recept. :-)

  • Tereza T
    Tereza T | 16. 5. 2011 14:01

    Opraveno, díky.

  • pippiva
    pippiva | 16. 5. 2011 13:49

    Prosim upravit zarazeni-kolac je slany.

  • Sylva Karešová | 14. 11. 2008 23:56

    Adélo, když jsou to prkotiny, proč se tím zabýváte Vy? Ani nereagujete na recept, pouze na Vámi nazvané prkotiny.. zajímavé..Prkotinou nazýváte krádež a porušení autorských práv??? To je také zajímavé..Člověk aby si nechával ověřovat notářem své recepty... není to absurdní? Na co jsou zákony a autorských právech? Ano, lidé vědí, že jsou lidé, kteří nejsou čestní... ale pak by nebyl nikde publikován žádný recept atd... tohoto chcete docílit?

  • adéla A. | 14. 11. 2008 14:29

    Milá Sylvo, je to určitě nepříjemná situace, ale promiňte mi, ale s tím musíte počítat, když Váš přítel dá recept na internet, že se najde někdo, kdo ho překopíruje, či si ho jinak přivlastní. Jednoduchá rada: buď recepty nevkládejte nebo se nezabývejte takovými prkotinami. Hezký den

  • Sylva Karešová | 14. 11. 2008 08:17

    Velmi dobré!Mrzí mě ovšem to, že jsou lidé, kteří mají tu drzost zkopírovat tento recept na jiný server a přivlastnit si jej! Chytrazena.cz by měla být asi žalována, neboť i redakce toho serveru se na krádeži podílí svým vyjádřením se mému příteli.. Nebylo by možná špatné, kdyby se recepty.cz ozvali zmíněnému serveru s tím, že neoprávněně zkopírovali část obsahu těchto stránek a navíc se pod to podepsali...

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Předkrmy, chuťovky & svačiny Jednohubky
Chuťovky Slané Dopolední svačina Svačina Pozdní večeře Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Créme fraiche Droždí Máslo Mléko Mletý kmín Mouka Muškátový oříšek Pepř mletý Rostlinný olej Slanina Sůl Vejce Zakysaná smetana
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Brokolice s těstovinami a sýrovou omáčkou

Brokolice s těstovinami a sýrovou…

Řezy s rebarborou

Řezy s rebarborou

Kotlíkový guláš II.

Kotlíkový guláš II.

Tvarohové hvězdičky DIA I NEDIA

Tvarohové hvězdičky DIA I NEDIA

Borůvkový (višňový)  likér

Borůvkový (višňový) likér

Ovocný koktejl

Ovocný koktejl

Lasagne s cuketou a slaninou

Lasagne s cuketou a slaninou

Slaný dort II.

Slaný dort II.

Kuřecí směs se zeleninou

Kuřecí směs se zeleninou

Doporučujeme

60 minut
Cuketa z plechu se sušenými rajčaty a olivami

Cuketa z plechu se sušenými rajčaty a…

120 minut
Plněné papriky s rajskou omáčkou

Plněné papriky s rajskou omáčkou

45 minut
Sterilované okurky

Sterilované okurky

50 minut
Hrnkový meruňkový koláč s drobenkou

Hrnkový meruňkový koláč s drobenkou

30 minut
Klasické lečo

Klasické lečo

45 minut
Cuketové placky

Cuketové placky

40 minut
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Meruňkové knedlíky z odpalovaného…

55 minut
Borůvkový cheesecake s čokoládou

Borůvkový cheesecake s čokoládou

40 minut
Lívance s jogurtem a ovocem

Lívance s jogurtem a ovocem

Poslední sledované recepty

153
Bramborové placky s posypem
Bramborové placky s…
64
Bramborové knedlíky s vekou
Bramborové knedlíky s…
29
Kuřecí nudličky v tempuře
Kuřecí nudličky v tempuře
23
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
16
Pikantní cuketová směs na zimu
Pikantní cuketová směs…

Zajímavé články

Langoše 4x jinak: Objevte nečekané letní kombinace ve slaném i sladkém provedení
Langoše 4x jinak: Objevte nečekané letní…
Borůvkový koláč podle pana Cuketky: Jednoduchý moučník, který vám připomene prázdniny u babičky
Borůvkový koláč podle pana Cuketky: Jednoduchý…
3 hříšně dobré moučníky z cukety: Zkuste tyto recepty z našeho webu, které sbírají samou chválu
3 hříšně dobré moučníky z cukety: Zkuste tyto…
Velký nakládačkový speciál: Vše, co potřebujete vědět, když chcete zavařovat okurky
Velký nakládačkový speciál: Vše, co potřebujete…
Jak zahustit omáčku bez mouky? 6 tipů, díky kterým bude naprosto dokonalá
Jak zahustit omáčku bez mouky? 6 tipů, díky…
AHA.cz Peštová prozradila fígl na štíhlou figuru: Letní forma se nedělá v zimě!

Peštová prozradila fígl na štíhlou figuru: Letní forma se nedělá v zimě!

Mimibazar Zažloutlá trička od potu jsou minulostí: Zkuste trik s tabletou

Zažloutlá trička od potu jsou minulostí: Zkuste trik s tabletou

Dáma.cz Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Blesk pro ženy Kámen podle měsíce vašeho narození: Oblečte se v barvách, které radí hvězdy!

Kámen podle měsíce vašeho narození: Oblečte se v barvách, které radí hvězdy!

Ženy.cz Blond, rezatá nebo tmavě hnědá: Podle čeho si vybrat správnou barvu vlasů?

Blond, rezatá nebo tmavě hnědá: Podle čeho si vybrat správnou barvu vlasů?

Blesk.cz Svatba Prachaře a Sandevy: První úsměvy novomanželů! Plejáda VIP hostů, nechyběla dcera Mia

Svatba Prachaře a Sandevy: První úsměvy novomanželů! Plejáda VIP hostů, nechyběla dcera Mia

SportRevue.cz FOTO: Polonahé fanynky na fotbalových tribunách. Těšme se na příští mistrovství světa!

FOTO: Polonahé fanynky na fotbalových tribunách. Těšme se na příští mistrovství světa!

Maminka.cz Kvíz: Jak dobře si pamatujete příběh falešného číšníka ve filmu Vrchní, prchni!? Otestujte se a dokažte, že vás žádná otázka nezaskočí

Kvíz: Jak dobře si pamatujete příběh falešného číšníka ve filmu Vrchní, prchni!? Otestujte se a dokažte, že vás žádná otázka nezaskočí

Blesk Horoskopy Těchto 5 znamení zvěrokruhu lže bez mrknutí oka a červenání: Kdo k vám nikdy nebude upřímný?

Těchto 5 znamení zvěrokruhu lže bez mrknutí oka a červenání: Kdo k vám nikdy nebude upřímný?

Abecedazahrady Trpíte nespavostí nebo kašlem? Namíchejte si bylinkový čaj přesně podle toho, co tělo potřebuje

Trpíte nespavostí nebo kašlem? Namíchejte si bylinkový čaj přesně podle toho, co tělo potřebuje

Další doporučené recepty:

Aloo gobi
Aloo gobi
Alpský Kaiserschmarrn
Alpský Kaiserschmarrn
Alsaské zelí
Alsaské zelí
Alsaský jablečný koláč
Alsaský jablečný koláč
Amaretti sušenky
Amaretti sušenky
Amasaké s pudinkem a ovocem
Amasaké s pudinkem a ovocem
  • Recepty.cz
  • Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact