• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Nejlepší recepty z rybízu
  • Recepty.cz
  • Pomocníci
  • Rady a tipy
  • Maso se zlatavou kůrkou

Maso se zlatavou kůrkou

Maso se zlatavou kůrkou

Křehká vepřová pečeně s nádherně zlatavou kůrčičkou vypečenou do křupava, to je pochoutka, které jen málokdo odolá. Aby ale chutnala skutečně božsky a nebyla tvrdá a vysušená, je dobré znát pár vychytaných triků na její přípravu.

Základem je zvolit správný kus masa. Na pečení se nejlépe hodí tučnější části jako je bůček a pěkně prorostlá krkovička, vynikající je i pečeně (setkat se můžete i s názvy jako je karé, hřbet, kotleta s kostí i bez) či plec, pro pomalé pečení se nemusíte bát použít ani kýtu. A zapomenout samozřejmě nesmíme ani na vepřové koleno.

Z masa na pečení nikdy neodstraňujte horní tukovou vrstvu, nařezejte ji ostrým nožem do mřížky a vetřete do ní oblíbené koření. Maso můžete stáhnout provázkem, aby po upečení drželo tvar a nerozpadalo se při krájení. Aby se maso na povrchu zatáhlo a uvnitř zůstalo šťavnaté, zprudka ho ze všech stran zasmahněte na rozpálené pánvi.

Vepřové v hlavní roli: Recepty z panenky, bůčku i krkovice najdete ZDE.

Pod maso pak do pekáčku dejte nakrájenou cibuli, pokud máte rádi česnek, přidejte i ten, zalijte výpekem z pánve a přidejte trochu vody. Pokud máte vepřové kosti, dejte tam i ty. Získáte tak báječný základ pro šťávu na polití přílohy.

Aby mělo maso ve výsledku zlatavou kůrčičku, vložte ho do předem předehřáté trouby, zpočátku ho pečte prudce, aby se kůrčička na povrchu mohla utvořit, a pak teplotu snížte a dopékejte pečínku zvolna.

Recepty na luxusní vepřové pečeně, které určitě neznáte, najdete ZDE.

Mohlo by vám zachutnat

30 minut
Rajská polévka se špeclemi

Rajská polévka se špeclemi

Máslo rozpustíme, přihodíme koření a bylinky dle chuti, které zasypeme hladkou moukou, kterou necháme za občasného promíchání zpěnit lehce dorůžova a... více o Rajská polévka se špeclemi

35 minut
Thajská polévka

Thajská polévka

Spodní část citronely rozdrťte paličkou na maso. Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem smíchejte a přiveďte k varu kokosové mléko a vývar. Přidejte... více o Thajská polévka

30 minut
Grilovaný řapíkatý celer

Grilovaný řapíkatý celer

Řapíkatý celer používáme zásadně čerstvý, křehký a křupavý. Pro starší, který je gumový a povadlý tu není prostor, protože bychom ho po tepelné úpravě... více o Grilovaný řapíkatý celer

30 minut
Bramborovo-žampionová polévka na dva způsoby

Bramborovo-žampionová polévka na dva…

Pokrájenou cibuli osmažíme na rozpuštěném másle dozlatova. Přidáme na plátky pokrájené žampiony a za občasného promíchání smažíme do jejich povadnutí... více o Bramborovo-žampionová polévka na dva způsoby

55 minut
Čokoládové brownies s marshmallows

Čokoládové brownies s marshmallows

Čokoládu nalámejte na kousky a nechte spolu s máslem rozpustit. Vymíchejte do hladké směsi a nechte vychladnout. Troubu rozehřejte asi na 175 °C.... více o Čokoládové brownies s marshmallows

30 minut
Květákové řízky

Květákové řízky

Květák očistíme, opláchneme a rozebereme na větší růžičky. Do širšího kastrolu dáme vařit vodu, osolíme a do vařící vkládáme růžičky květáku košťálem... více o Květákové řízky

30 minut
Pudinkové šátečky

Pudinkové šátečky

Nejprve uvaříme pudink, do kterého přidáme vanilkový cukr. Následně dáme vychladnout. Připravíme si listové těsto, které rozválíme. Následně... více o Pudinkové šátečky

40 minut
Makovník, Makovec

Makovník, Makovec

Smícháme sypké ingredience a přimícháme do nich postupně tekuté. Vše zamícháme a vylijeme na vymazaný a vysypaný pekáček. Lze i na plech, ale moučník... více o Makovník, Makovec

30 minut
Fitness jogurtový koláč nepečený

Fitness jogurtový koláč nepečený

Dortovou formu s průměrem 22 cm vyložte pečícím papírem. Do mixéru vložte rozinky a kešu oříšky. Mixujte dohladka. Směs by měla být lehce mastná díky... více o Fitness jogurtový koláč nepečený

Míchaná vejce (nejen) s romadůrem nebo tvarůžky

Míchaná vejce (nejen) s romadůrem…

Na kousku másla (olej) osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli se slaninou. Přidáme trochu roztopit pokrájený sýr, vejce (2-3, dle velikosti),... více o Míchaná vejce (nejen) s romadůrem nebo tvarůžky

Jednoduché zeleninovo-uzeninové toustové ragú (nejen) na topinky - sterilované

Jednoduché zeleninovo-uzeninové…

Omyté papriky zbavené semínek a stopek společně s rajčaty (můžou být i oloupaná) a česnekem pomeleme na masovém strojku. Vše dáme do hrnce, přisypeme... více o Jednoduché zeleninovo-uzeninové toustové ragú (nejen) na topinky - sterilované

Cuketové nudle

Cuketové nudle

Na trošce rozpáleného oleje, v pánvi se širokým dnem, osmažíme zprudka cuketu dozlatova. Když je cuketa osmažená, vmícháme nasekaný česnek, osolíme a... více o Cuketové nudle

Škvarkové rohlíčky II.

Škvarkové rohlíčky II.

Mouku smícháme se solí. Droždí rozmícháme s krystalovým cukrem ve vlažném mléku a necháme na teplém místě přibližně 10 minut vykynout. Vlijeme do... více o Škvarkové rohlíčky II.

Hlávkové zelí na pivu

Hlávkové zelí na pivu

Zelí pokrájíme a dáme do větší mísy. Přidáme pokrájené vepřové i uzené maso, cibuli, koření, sojovou omáčku, protlak a hořčici. Vše v míse smícháme a... více o Hlávkové zelí na pivu

Domácí šátečky (nejen) s tvarohem

Domácí šátečky (nejen) s tvarohem

Z hladké mouky, pudinku, kypřidla, cukrů, tuku a jogurtu vypracujeme hladké těsto, které na pomoučněném stole vyválíme na plát silný cca 3 mm, který... více o Domácí šátečky (nejen) s tvarohem

15 minut
Rychlá rajská polévka s pistáciemi

Rychlá rajská polévka s pistáciemi

Rajčátka omyjte a nakrájejte na poloviny. Šalotku a česnek nasekejte a orestujte na olivovém oleji. Přidejte rajčátka, pár si jich nechte stranou na... více o Rychlá rajská polévka s pistáciemi

120 minut
Cheesecake čokoládový

Cheesecake čokoládový

Veškeré uvedené ingredience si připravíme hodinu až dvě před samotným pečením, aby získaly pokojovou teplotu. Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v... více o Cheesecake čokoládový

30 minut
Pařížský dort Eli

Pařížský dort Eli

Těsto: Postupujeme dle požadované velikosti moučníku. Kolik vajec, tolik dalších ingrediencí. 1 vejce = 50 g. Takže při 5 vejcích dáme 250 g pol.... více o Pařížský dort Eli

60 minut
Domácí pizza I.

Domácí pizza I.

Rozděláme na plech, vymastíme plech, dáme kečup nebo nastrouháme sýr, až na sýr další ingredience. Na jednu půlku se může dát anglická slanina na... více o Domácí pizza I.

Banánový chlebíček s kokosem

Banánový chlebíček s kokosem

Změklý tuk utřeme s cukry a žloutky do pěny. Přidáme rozmačkané banány, mléko, rum, kokos, čokoládu a mouku s práškem do pečiva. Vše řádně promícháme... více o Banánový chlebíček s kokosem

40 minut
Bagely

Bagely

**1)** V pár lžicích z 1/2 litru vlažné vody rozpusťte droždí a špetku cukru. Zbylou vodu utřete v míse s rostlinným tukem a do této směsi vmíchejte... více o Bagely

30 minut
Bezlepkový smetanový dort s rybízem

Bezlepkový smetanový dort s rybízem

Použijeme menší dortovou formu o průměru cca 16 cm. Vykrojíme pečící papír na spodek formy. Nejprve připravíme korpus: důkladně zamícháme na jemno... více o Bezlepkový smetanový dort s rybízem

50 minut
Kuře na paprice s mrkví

Kuře na paprice s mrkví

Cibuli a mrkev nakrájíme na větší kostky a necháme podusit na másle nebo oleji. Do hrnce přidáme omyté kuřecí paličky a polijeme sojovkou. Lehce... více o Kuře na paprice s mrkví

15 minut
Cuketové placky II.

Cuketové placky II.

Cuketu omyjeme a oloupeme. Potom ji na hrubo nastrouháme do mísy. K ní přidáme 1 vejce, sůl, majoránku, mouku, mléko, prolisovaný česnek. Vše dobře... více o Cuketové placky II.

150 minut
Pečená jehněčí kýta po středomořském způsobu

Pečená jehněčí kýta po středomořském…

1. Troubu předehřejte na 220 °C. Pekáč vymažte olejem a rozložte do něj očištěné a pokrájené papriky, bobkový list, hřebíčky a kardamom. Posypte... více o Pečená jehněčí kýta po středomořském způsobu

100 minut
Cheesecake s limetkami

Cheesecake s limetkami

Otevírací koláčovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Sušenky a mandle dejte do plastového sáčku a rozdrťte válečkem na nudle nebo je... více o Cheesecake s limetkami

70 minut
Banánovo-jahodový dort

Banánovo-jahodový dort

Těsto: Smícháme mouku, kypřící prášek, cukr, vanilkový cukr, vejce, olej a mléko dohladka. Vysypeme dortovou formu a vložíme do trouby (elektrická:... více o Banánovo-jahodový dort

Nepečený ovocný dort s vaječným likérem

Nepečený ovocný dort s vaječným…

**Krém: **smetany vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovači, pak vmícháme tvaroh, zakysanou smetanu a moučkový cukr(dle chuti). Uvaříme si silnou kávu... více o Nepečený ovocný dort s vaječným likérem

20 minut
Krachle z listového těsta

Krachle z listového těsta

Listové těsto rozválíme do obdélníku, který přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem, dle chuti... více o Krachle z listového těsta

Skořicové rohlíčky

Skořicové rohlíčky

Mouku dáme do mísy, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, trochu smetany a necháme droždí rozpustit. Pak přidáme ostatní... více o Skořicové rohlíčky

25 minut
Pečené brambory s cibulí

Pečené brambory s cibulí

Brambory oloupeme‚ nakrájíme na kolečka‚ dáme do zapékací mísy‚ osolíme‚ posypeme kmínem a promícháme. Oloupanou cibuli také nakrájíme na kolečka a... více o Pečené brambory s cibulí

50 minut
Brokolicové karbanátky II

Brokolicové karbanátky II

Brokolici očistíme, nakrájíme na menší části, vložíme do hrnce s vařící vodou a necháme cca 5 - 10 min povařit (nemá být ani tvrdá, ale ani příliš... více o Brokolicové karbanátky II

Ořechový dort mojí babičky

Ořechový dort mojí babičky

Celá vejce ušleháme spolu s cukrem. Do ušlehaného vmícháme zbytek přísad. Nalejeme do vymazané dortové formy a pečeme asi 20 min. na 180 °C. Vychladlý... více o Ořechový dort mojí babičky

Jablka v županu podle Lorenze Lamase

Jablka v županu podle Lorenze Lamase

Jablka oloupeme a vykrojíme z nich jádřince. Otvory naplníme směsí drcených ořechů, vanilkového a skořicového cukru a rozpuštěného másla. Listové... více o Jablka v županu podle Lorenze Lamase

Muffiny banánovo čokoládové

Muffiny banánovo čokoládové

V misce rozmačkáme banán, čokoládu nasekáme na kousky, sypké ingredience smícháme v jedné míse, k banánu přidáme olej, poté sypkou směs, pořádně... více o Muffiny banánovo čokoládové

90 minut
Zavařování hub

Zavařování hub

Houby nakrájíme na námi oblíbené kousky, (plátky, kostičky...), dáme do mísy, osolíme, mírně opepříme a důkladně promícháme. Necháme 20 minut odležet.... více o Zavařování hub

All exclusive s jahodami

All exclusive s jahodami

V míse smícháme 110 g mouky, 2 vanilkové cukry, 150 g cukru a 2 žloutky. Ze 2 bílků ušleháme sníh se špetkou soli a opatrně ho vmícháme do směsi. Vše... více o All exclusive s jahodami

Fajnový mix na topinky a do salátů

Fajnový mix na topinky a do salátů

Semínka v misce zalijeme vodou a namočíme přes noc. Druhý den rozmixujeme spolu s ostatními přísadami. Použil jsem mražený česnek i petrželovou nať,... více o Fajnový mix na topinky a do salátů

20 minut
Pudinková buchta rychlá a slabá

Pudinková buchta rychlá a slabá

Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme uvařený pudink. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané nizké kulaté formy (můžeme samozřejmě použít i... více o Pudinková buchta rychlá a slabá

25 minut
Tartiflette - pochoutka ze Savojska

Tartiflette - pochoutka ze Savojska

Brambory oloupeme, a nakrájené na menší kostičky uvaříme téměř do měkka. Mezitím na pánvi zpěníme cibuli nakrájenou na měsíčky, spolu s na kostičky... více o Tartiflette - pochoutka ze Savojska

Nakládané sýrové kostky

Nakládané sýrové kostky

Sýr nakrájíme na kostky, zasypeme paprikou, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, zakapeme olejem a pořádně promícháme. Dáme do misky, uzavřeme a... více o Nakládané sýrové kostky

Žabinec vodníka Česílka

Žabinec vodníka Česílka

Zmrzlé surimi vhodíme do misky a zalijeme vařící vodou a necháme 5 minut tak. Pak je vyjmeme, stáhneme fólii a surimi nakrájíme na kostky. Ve smetaně... více o Žabinec vodníka Česílka

Tvarohový mřížkový koláč

Tvarohový mřížkový koláč

Prosátou mouku, změklé máslo a cukr smícháme, přidáme v mléce rozšlehané vejce a rum. Vypracujeme těsto, rozdělíme ho na 3 části a dáme do chladu.... více o Tvarohový mřížkový koláč

Křupavý bůček

Křupavý bůček

První věc, kterou začneme je, že si připravíme marinádu. Ta vznikne smícháním všech druhů koření s olejem. Dále si vezmeme bůček a nakrájíme ho na asi... více o Křupavý bůček

Bábovka s jablky a ořechy

Bábovka s jablky a ořechy

Celá vejce s cukrem našleháme a pak postupně přidáme všechny zbývající ingredience. Dáme do vymazané formy a pečeme. Je to opravdu pochoutka.... více o Bábovka s jablky a ořechy

Kuřecí cacciatore

Kuřecí cacciatore

Kuřecí kousky zprudka krátce osmažíme na olivovém oleji a vyndáme. Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět, dále nasekaný... více o Kuřecí cacciatore

Sýrové pečivo

Sýrové pečivo

Křehké těsto: všechny přísady dáme do misky a ručním hnětačem zpracujeme v hladké těsto. Těsto vložíme na hodinu do chladničky. Vyválíme na pomoučeném... více o Sýrové pečivo

15 minut
Tuňáková pomazánka

Tuňáková pomazánka

Tuňáka vidličkou rozmačkáme a rozetřeme s máslem. Přidáme nakrájenou cibuli a majolku. Bramboru oloupeme a nastrouháme, vejce nasekáme a přimícháme do... více o Tuňáková pomazánka

Krevety s pikantní omáčkou

Krevety s pikantní omáčkou

Krevety omyjeme a vyloupeme z krunýřů. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a na mírném ohni na něm osmahneme česnek nakrájený na tenké plátky, feferonku... více o Krevety s pikantní omáčkou

Selské sendviče

Selské sendviče

Chléb nakrojíme na obou koncích svisle tak, aby na každém okraji bylo nedokrojeno 5 cm a dole zůstal 1 cm široký pruh. Vodorovně od řezu k řezu... více o Selské sendviče

Doporučujeme

45 minut
Masové špízy s bramborami

Masové špízy s bramborami

45 minut
Rybízový koláč s drobenkou

Rybízový koláč s drobenkou

30 minut
Buřtguláš

Buřtguláš

Poslední sledované recepty

82
Šťavnaté karé se zeleninou
Šťavnaté karé se…
54
Překvapení v tortile
Překvapení v tortile
30
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
28
Maková bábovka - bez vajec
Maková bábovka - bez…
26
Krupicové flameri
Krupicové flameri

Zajímavé články

Nealko drinky, které vám v létě přinesou největší osvěžení: Zkuste ledový čaj, tříšť i okurkový hit sociálních sítí!
Nealko drinky, které vám v létě přinesou největší…
Letní grilování: Jednoduché recepty na omáčky a dipy, které využijete k masu i zelenině
Letní grilování: Jednoduché recepty na omáčky a…
Jak na dokonale křupavé domácí hranolky? Zkuste jednoduchý trik s octem
Jak na dokonale křupavé domácí hranolky? Zkuste…
Letní koláč s rybízem a sněhem: Vyzkoušejte 100 let starý recept podle Marie Sandtnerové
Letní koláč s rybízem a sněhem: Vyzkoušejte 100…
Děláte tuto chybu s melounem i vy? Vynechání jednoho důležitého kroku před krájením vám může pěkně zavařit
Děláte tuto chybu s melounem i vy? Vynechání…
AHA.cz Basiková prosila o pomoc! Kolaps na pódiu

Basiková prosila o pomoc! Kolaps na pódiu

Mimibazar Jak ochladit byt v tropech: 4 triky pro spánek bez klimatizace

Jak ochladit byt v tropech: 4 triky pro spánek bez klimatizace

Dáma.cz Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Blesk pro ženy Módní peklo z Varů: Nesvačilová nevychytala výstřih, Toulová dorazila v alobalu. Kdo další šokoval?

Módní peklo z Varů: Nesvačilová nevychytala výstřih, Toulová dorazila v alobalu. Kdo další šokoval?

Ženy.cz Pět maminek zažilo proměnu a den pro sebe, podívejte se na výsledek

Pět maminek zažilo proměnu a den pro sebe, podívejte se na výsledek

Blesk.cz Raperka Cardi B šokovala v Paříži. Bradavky, nebo imitace?

Raperka Cardi B šokovala v Paříži. Bradavky, nebo imitace?

SportRevue.cz FOTO: Polonahé fanynky na fotbalových tribunách. Těšme se na příští mistrovství světa!

FOTO: Polonahé fanynky na fotbalových tribunách. Těšme se na příští mistrovství světa!

Maminka.cz V Bratislavě se narodila siamská dvojčata: Holčičky spojené pánví čeká první operace

V Bratislavě se narodila siamská dvojčata: Holčičky spojené pánví čeká první operace

Blesk Horoskopy Výklad mariášových karet na červenec: Berany čeká nová láska, Váhy cestování a Vodnáře starosti

Výklad mariášových karet na červenec: Berany čeká nová láska, Váhy cestování a Vodnáře starosti

Abecedazahrady Minimalismus není jen prázdný prostor. Jak si doma zařídit oázu klidu, kde konečně vypnete?

Minimalismus není jen prázdný prostor. Jak si doma zařídit oázu klidu, kde konečně vypnete?

  • Recepty.cz
  • Pomocníci
  • Rady a tipy
  • Maso se zlatavou kůrkou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact