Vložit recept
Severová Miroslava
Recepty kuchaře
**Spodní světlé těsto:** 20 dkg tuku + 20 dkg cukru moučky šleháme, pak zašleháme 8 žloutků a 20 dkg polohr. mouky s 1/2 prášku do pečiva. Těsto dáme... více o Ořechové řezy trvanlivé
Bílky ušleháme do tuha. Sypké ingredience smícháme a zašleháme do tuhého sněhu z bílků. Vymažeme formu a zvolna pečeme asi na 180°. Po upečení... více o Bílkové kostky
Těsto zpracovat na vále, udělat bochánek a nechat do rána odpočinout v lednici. Pak rozválet, nakrájet proužky a navinovat na trubičky (kremrole).... více o Jednoduché těsto na kremrole
Na vál dáme mouku a nastrouháme na velkém okatém struhadle tuk, přilijeme kvásek a zaděláme polotuhé těsto. Podle potřeby přilijeme mléko. Nenecháváme... více o Koláčky ze 100% tuku
Do pekáče dáme zelí, na to pokrájené maso, osolíme, okmínujeme, zasypeme asi 2 kávové lžičky sladké papriky a 2 kávové lžičky pálivé papriky. Do vody... více o Troubový segedinský guláš
Uvaříme vejce na tvrdo, máslo, majolku, sýr, hořčici rozmícháme, přidáme pokrájená vejce, osolíme, opepříme, dle chuti česnek a vymícháme pomazánku.... více o Dort pro chlapy
Banán nakrájíme na kousky, strčíme do švestek a zabalíme do anglické slaniny. Narovnáme do pečící misky a dáme do trouby vyhřáté na 180°. Zapečeme do... více o Silvestrovské chuťovky
Spařte mandle, oloupejte je, nakrájejte na nudličky a opražte na pánvi dozlatova. Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu, ztužený tuk a mandlovou tresť.... více o Mandle v čokoládě
V míse utřete cukr s máslem, přidejte mleté ořechy, citr. šťávu a rum. Utvořte malé kuličky a obalujte je v kakau.... více o Kuličky z ořechů z BPŽ
Mléko, cukr a máslo vymíchejte na mírném ohni. Pak přidejte rum a ořechy a pořádně promíchejte. Nalijte na vodou opláchnutý plech a nechte ztuhnout.... více o Ořechové salonky
1. Rozpusťte tuk ve vodní lázni, odstavte a přidejte ořechy smíchané s kakaem, cukrem a solamylem. Pořádně promíchejte a přidejte mléko, ale nevařte.... více o Ořechové hrudky II.
Datle rozemlít nebo rozmixovat, přimíchat ostatní ingredience a tvořit malé doutníčky. Můžou se přizdobit páskou ze staniolu. Další variace tohoto... více o Datlové doutníčky
Jablíčka opláchněte a celá položce na rošt do trouby (na ten grilovací co je pod ním plech, kam bude kapat šťáva). Po upečení nechte měkká jablíčka... více o Teplý salát z pečených jablíček
Rozehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte cukr, sůl a koření. V druhé misce promíchejte ořechy s bílkem, poté k nim přisypte směs koření a dobře... více o Aromatické ořechy
Hrušky oloupejte, nakrájejte na čtvrtky, vykrojte jádřince a dejte do vody se šťávou z 1 citrónu. Bílé víno zřeďte s litrem vody, smíchejte s cukrem,... více o Kořeněný hruškový kompot
Kuře osolíme, okmínujeme, dovnitř nacpeme malá jablíčka zbavená jádřinců, podlijeme vodou a necháme 20 minut péci v troubě na 250 °C (přikryté), pak... více o Kuře a la husa II.
Do robotu nalijeme mléko, mírně osolíme a opepříme, rozšleháme a pak přiléváme olej a stále šleháme, dokud směs nezhoustne. Používá se všude tam, kde... více o Majonéza bez vajec
Smetanu v hrnku krátce povaříme a odstavíme z plotny. Rozdrobíme čokoládu a za stálého míchání ji ve smetaně rozpustíme. Hmotu necháme při pokojové... více o Italské velikonoční lanýže
Vejce oloupat a nakrájet na kousky, přidat nakrájenou okurku,cibuli na proužky, dle chuti křen a majonézu, mírně osolit a trochu pepře. Promíchat,... více o Vejce v křenové majonéze
Na vál prosijeme škrob a hladkou mouku, přidáme prášek do pečiva a vanilkový cukr, rozkrájené máslo a 3 žloutky a těsto zaděláme smetanou. Vše... více o Sušenky k čaji - z obalu Naturamyl
Na vál prosijeme mouku, přidáme solamyl a ostatní ingredience. Zpracujeme těsto, můžeme nechat odpočinout v chladu. Pak vyválíme a vypichujeme různé... více o Linecké se solamylem
Přihřejeme mléko, přidáme rozdrobené kvasnice a cukr a necháme vzejít. Na vál prosijeme 1 kg polohrubé mouky, přidáme trochu soli a 1 vejce, zaděláme... více o Preclíky z kynutého těsta
Cukety omyjeme, neloupat, rozkrojit na půl a malou lžičkou vydlábnout, do tohoto žlábku naplníme žampiony a šunku nakrájenou na kostičky, které jsme... více o Zapečené cukety
Uvaříme rýži. V pánvi wok na trošce oleje zpěníme cibuli nebo pórek a postupně přidáváme zeleninu. Nejdříve mrkev na kostičky, necháme trochu podusit,... více o Zeleninové rizoto III.
Ušlehat šlehačku, vyšlehat 2 žloutky se dvěma lžícemi cukru, ze dvou bílků ušlehat pevný sníh a všechno spojit - smíchat na lehký krém. Může se nechat... více o Zmrzlina
Smícháme přísady a vlijeme na vymazaný pekáč nebo plech. Tvaroh rozmícháme s vanilkovým cukrem a trochou mléka, dáme do pytlíku a na nalité těsto... více o Tvarohový mřížkový koláč II.
Játra a bůček umlet, přidat koření a vejce, promíchat plnit do skleniček a sterilovat 2 hodiny pro 100 °C. Nejlépe dělat při zabijačce.... více o Paštika
Brokolici uvaříme na páře, žampiony omyjeme a na cibulce vydusíme do měkka. Zchladlou brokolici nakrájíme, přidáme podušené žampiony, vejce, sýr,... více o Zapečená brokolice se žampiony II.
Květáky uvaříme do měkka, po vychladnutí pokrájíme, dáme do misky, přidáme strouhaný sýr (na větším okatém struhadle), vejce, mouku a trochu soli -... více o Květákovo-sýrové placičky
Ovoce omyjeme a vložíme do 2 třílitrových lahví. Vodu svaříme s cukrem a necháme vychladnout. Vlahým nálevem zalijeme ovoce, láhve zaděláme celofánem,... více o Ovocné víno
Ovoce smícháme s cukrem a zalijeme slivovicí (může být i jiný alkohol, např. vodka). Několikrát zatřepeme, aby se cukr dobře rozpustil. Necháme asi... více o Ovocný likér
Žloutky, cukr, vanilkový cukr a tuk našleháme, pak přidáváme střídavě mouku s práškem do pečiva a mléko, nakonec sníh z bílků. Formu dobře vymažeme... více o Bábovka z visy
Maso mírně naklepu, osolím, pokmínuji, dám do trouby péci s trochou oleje a pak podliju vodou. Peču pod přiklopeným pekáčkem do měkka. Z hub udělám... více o Kotlety nebo krkovička zapečené s houbami
Do misky dáme mouku, sůl, olej, nastrouháme brambor, přidáme kvásek, vymícháme těsto. Necháme asi půl hodiny vykynout. Potom si namokříme ruce a těsto... více o Těsto na pizzu s vařeným bramborem
V ingrediencích nepíšu množství cukru a mouky, protože to dělám následovně: zvážím vejce, od váhy odečtu 50 g a tolik dám cukru a mouky dám 2/3 a... více o Řezy skoro "Míša"
Na ptáčky: maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a dáme kousek párku nebo klobásky, kyselou okurku, vejce uvařené natvrdo, kousek... více o Ptáčky nebo roládky z králíka
Papriky rozkrojíme na půlky, vykrojíme semínka a plníme tvarohem, který jsme umíchali z uvedených ingrediencí. Můžeme jíst jen tak, nebo s celozrnným... více o Papriky s tvarohem
Bílky ušleháme na pevno, zamícháme cukr a pomalu přikapáváme zchladlé máslo, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a kandované ovoce, rozinky,... více o Bábovka z bílků
Máslo, voda, cukr, kakao se za stálého míchání nechá projít varem a odstaví se - z toho se oddělí půl sklenice na polevu (nechá se stát v teplé lázni... více o Buchta s kokosem
Přísady utřeme a mažeme na ještě vlahou buchtu. Z tohoto množství je na velký plech.... více o Poleva na buchtu Margot i jiné
Máslo, cukr, vanilkový cukr, kakao a vodu dáme do kastrolu a na mírném ohni necháme rozehřát. Do zchladlé směsi přidáme mouku smíchanou s práškem do... více o Čokoládový piškot
Na vál prosijeme mouku, nakrájíme tuk, přidáme vejce a vykynutý kvásek. Zpracujeme těsto a ihned pracujeme (nenechává se kynout). Těsto rozdělíme na... více o Tetiny ořechové řezy
Celer oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm tlusté a uvaříme den předem ve vodě ochucené trochou octa nebo citronové šťávy. Na těstíčko: nastrouháme... více o Celer v sýrovém těstíčku
Kečup a plnotučnou hořčici nechám na pánvičce přejít varem, po vychladnutí přidám namlený nebo nastrouhaný salám, krabičku majolky a cibuli nakrájenou... více o Ševcovský mls - trochu jinak
Do mléka namočím vločky a nechám stát asi 1/4 hodiny. Pak přisolím, přidám vejce, cukr a nakonec mouku do hustoty palačinkového těsta. Dělám v ručním... více o Palačinky z ovesných vloček
Fazole namočíme večer před vařením. Druhý den uvaříme v té vodě (může se i v papiňáku asi 20-30 minut) do měkka. Na pánvi na trošce olivového oleje... více o Fazole s uzeninou
Na pánvi WOK dáme olej a cibulku a necháme zpěnit, přidáme houby (množství dle chuti) a necháme dusit do měkka, pak přidáme plechovičku hrášku i s... více o Houbové rizoto II.
Na vál prosijeme mouku přidáme tuk, vejce, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a zpracujeme těsto. Necháme odpočinout a zatím si připravíme nádivku.... více o Máslové pečivo s nádivkou
Z přísad uděláme na vále těsto, ze dvou třetin vyválet placku, dát na plech nebo větší pekáč, potřeme marmeládou - nejčastěji rybízovou, ze zbytku... více o Mřížkový koláč
Nakrájíme cibulku a osmahneme na másle přidáme porce králíka a všechno koření. Pěkně až do hněda vysmahneme, zalijeme vodou, ne moc a dusíme do měkka.... více o Králík (zajíc) na černo
