Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Nejlepší recepty z jahod

Glukonolaktát

    Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.

 

Recepty vytvořené za použití této ingredience

Želatina a agar-agar jsou v molekulární gastronomii základními pomůckami. Potřebný tvar jim dodají „lékařské“ nástroje – injekční stříkačka a gumové... více o Italská trikolora

Nedávno navštívené recepty:

Jablečná buchta s pudinkem Jablečné koláčky Fazolková polévka II.
Špekové knedlíky v alobalu Hruškový koláč s tvarohovým těstem a žmolenkou Karamelový koláč
Šneci s anglickou slaninou a kořením Cuketová buchta se skořicí Broskvová / Meruňková marmeláda (džem) s rumem
Fazolová polévka s domácími flíčky Tvarohový koláč s borůvkami Kakaová bábovka s čokoládovou polevou

Další doporučené ingredience:

Garnely Gelespessa Gelfix Gelfix Classic Gelfix Extra
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) Ghí Gin Gina Ginger Ale
Glukopur Glukózový sirup Glutaman Glutamát sodný Glutasol
Gnocchi Góbo Gordon`s Dry Gin Gorgonzola Gothaj