Šalotky nakrájejte nadrobno a nechte na oleji zesklovatět. Mrkev oloupejte, nakrájejte na kousky a přidejte k šalotkám. Restujte, dokud nezačne mrkev chytat barvu. Potom přidejte oloupaný a na malé kousky pokrájený zázvor, zalijte vývarem a vařte, dokud mrkev nezměkne.