Červená čočka se zeleninou (salát)

Papriku omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, přidáme papriku, cibuli a oloupaný česnek vcelku. Na mírném ohni osmažíme doměkka.

Rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Čočku propláchneme a dáme do hrnce se studenou vodou. Bramboru oloupeme, nakrájíme na velice drobné kostičky a přidáme k čočce. Řapík celeru nakrájíme nadrobno a také jej přidáme k čočce. Přivedeme k varu a uvaříme doměkka (nesolíme). Uvařenou směs slijeme, necháme okapat a přidáme ji do pánve s paprikou, dále přidáme rajčátka, petrželku, osolíme a promícháme. Můžeme nechat chvíli prohřát na mírném ohni či podávat jen mírně vlažné. Každou porci ještě zakapeme olivovým olejem, případně opepříme. Podáváme s čerstvým pečivem nebo jen tak.