Zeleninová polévka s ředkvičkovými listy

Na rozpuštěném másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme pokrájenou mrkev, celer, brambory a pórek, jemně nasekaný česnek a ještě krátce opékáme do rozvonění. Nakonec přidáme čerstvé listy (jen v dobré kondici a řádně omyté, cca 120 gramů) z ředkviček a necháme je v zelenině povadnout. Přilijeme vývar, ochutíme solí a muškátovým květem a vaříme do změknutí zeleniny.

Zeleninu v hrnci rozmixujeme na hladký krém společně s žervé. Dle požadované hustoty polévky můžeme přilít ještě trochu vývaru a dosolíme, je-li třeba.

Polévku dozdobíme tenkými plátky ředkvičky nebo nasekanými bylinkami a můžeme podávat.