Zapečené kroupy s brambory a žampiony

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Mezitím si zvlášť uvaříme kroupy do měkka.

Na sádle (v mém případě na olivovém oleji) si orestuje cibulku pokrájenou na půlměsíčky, přidáme pokrájené žampiony, osolíme, opepříme, okmínujeme, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka.

Do vymazaného pekáčku rozložíme na kostičky nakrájené brambory, osolíme je a opepříme. Na brambory přijdou podušené houby a úplně nahoru kroupy, které jsme po uvaření osolili a přimíchali do nich utřený česnek podle chuti.

Vše zalijeme vejci rozšlehanými v mléce, zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Asi 5 minut před dokončením sundáme alobal a necháme vypéct kůrčičku. Výborné a jednoduché jídlo, které výborně chutná doplněné čerstvou zeleninou.