Vepřové na hrášku

Řízky (nejlépe z krkovice) naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na másle je opečeme do zlatova.

V hrnci na másle zpěníme cibulku pokrájenou na drobno a přidáme řízky, zalijeme vodou z hrášku a trochou obyčejné vody a dusíme do poloměka. Potom přídáme hrášek a dovaříme. Můžeme štávu zahustit moukou, ale není třeba.

Podáváme s houskovým knedlíkem.