Name: Špíz s mořskými plody po asijsku
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: sůl; 4 lžíce olivový olej; pepř mletý; 3 lžíce citronová šťáva; 3 lžíce pomerančová šťáva; 20 g zázvor; 500 g losos; 0.5 ks pomerančová kůra; 1 lžíce koriandr; 6 ks citronová tráva; 12 ks krevety tygří; teriyaki omáčka

Suroviny

6 porce

- 20
  g zázvor
- 0,50
  ks pomerančová kůra (z půlky pomeranče)
- 3
  lžíce pomerančová šťáva
- 500
  g losos (filet)
- 3
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžíce koriandr
- 4
  lžíce olivový olej
- 12
  ks krevety tygří
- 6
  ks citronová tráva (stvolů)
- sůl
- pepř mletý
- teriyaki omáčka

Postup přípravy receptu

Většinu oloupaného zázvoru nakrájejte na velmi drobné kostičky. Polovinu zázvoru promíchejte s pomerančovou šťávou a kůrou, pepřem a omáčkou teriyaki na marinádu. Lososa rozkrájejte na 18 kostek, promíchejte s marinádou a nechte přes noc v chladu odležet. Zbylý zázvor, citronovou šťávu, pepř, koriandr a olivový olej promíchejte v jiné misce, vložte krevety a také nechte přes noc marinovat. Kostky ryby a krevety nechte okapat a střídavě napíchejte na očištěné seříznuté stvoly citronely. Grilujte 6 až 8 minut, potírejte citronovou marinádou.