počet porcí: neuvedeno

- 400
  g mrkev
- 400
  g cuketa
- 400
  g rajčata
- 300
  g špagety
- 5
  stroužek česnek
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 3
  lžíce lískové oříšky

Postup přípravy receptu

Mrkev oloupeme a omyjeme. Cuketu omyjeme. Škrabkou na brambory obojí nastrouháme na dlouhé tenké proužky. Rajčata nakrájíme pokud možno na nudličky. Špagety uvaříme obvyklým způsobem v dostatečném množství osolené vody. Na poslední 2 minuty varu přidáme do špaget proužky mrkve a cukety. Scedíme, propláchneme vřelou vodou a necháme okapat.

Česnek oloupeme, nakrájíme na jemné plátečky a necháme zesklovatět na oleji. Přidáme rajčata a špagety se zeleninou a za stálého míchání na pánvi opečeme. Osolíme opepříme a sypeme nasucho opraženými oříšky.