Salát z červené řepy s kozím sýrem a sýrovým pečivem

Mléko rozehřejeme spolu s máslem, trochu osolíme, vmícháme mouku a odstavíme. Do těsta zamícháme vejce, poté sýr nakrájený na kostičky – trochu sýra necháme stranou, nastrouháme a bochánky jím posypeme.

Pomocí dvou lžic tvarujeme bochánky a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v rozehřáté troubě na 170 °C asi 20 minut dozlatova.

Řepu nakrájíme na nudličky. Z medu, oleje, balsamikového octa a nadrhnutého tymiánu vymícháme dresink. Do dresinku zamícháme řepu, vložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 30 minut při 180 °C. Necháme zchladnout.

Servírujeme na talíř: Pečenou řepu, rukolu, porci kozího sýru, zakápneme olivovým olejem, ochutíme čerstvě drceným nebo mletým pepřem, posypeme dýňovým semínkem a doplníme sýrovým pečivem.