Quiche s mladou cibulkou, slaninou a petrželkou (s

Z mouky, másla, žloutku a vody vypracujeme křehké těsto, které zabalené do folie necháme 1 hodinu v lednici odpočinout.

Na náplň: na másle orestujeme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a dusíme asi 5 minut. Necháme vychladnout a vmícháme zelenou petrželku.

Těsto rozválíme, dáme do vymazané formy, poklademe vychladlou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme do mléka smíchaného se smetanou, žloutkem, solí a pepřem a směsí zalijeme koláč. Pečeme do zlatohněda na 200°C 35 až 40 minut.