Quiche s jarními cibulkami, modřenínem a tymiánem

Name: Quiche s jarními cibulkami, modřenínem a tymiánem
Total time: 130 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 250 g hladká mouka; 125 g máslo; 1 ks vejce; 1 lžička tymián; 3 lžíce studená voda; 1 špetka sůl; 8 ks jarní cibulka; 100 g ementál; 3 ks vejce; 200 ml smetana; 3 ks snítka tymiánu; 50 g sýr; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 10

doba přípravy: 130 minut

obtížnost: snadné

Quiche s jarními cibulkami, modřenínem a tymiánem

4fotografie

Nahrát fotku

Francouzský koláč zvaný quiche si můžete dopřát jako lehkou večeři nebo svačinu. Korpus v tomto případě zdobí plísňový sýr modřenín, jarní cibulky a směs vejce a smetany okořeněná voňavým tymiánem. Už během pečení se vám budou sbíhat sliny.

Suroviny

12 porce

- 250
  g hladká mouka
- 125
  g máslo
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička tymián sušený
- 3
  lžíce studená voda
- 1
  špetka sůl
- 8
  ks jarní cibulka
- 100
  g ementál
- 3
  ks vejce
- 200
  ml smetana
- 3
  ks snítka tymiánu
- 50
  g sýr Modřenín
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Do mísy dejte mouku, na kostičky nakrájené studené máslo, vejce, tymián a sůl. Rukama zpracujte ingredience na drobenku, která se začne spojovat v kompaktní těsto. Podle potřeby postupně přidávejte vodu. Vypracujte hladké, nelepivé těsto, zabalte ho do fólie a dejte na hodinu odpočinout do ledničky.

RADA: Jak poznat pravé máslo?

Vychlazené těsto rozválejte na pomoučněné ploše na plát tenký asi 3 mm a přeneste ho do formy. Prsty těsto zatlačte do všech záhybů formy a přebytečné kousky těsta odkrojte. Dějte chladit do ledničky.

RADA: Jak na domácí pizzu? Podívejte se na video!

Jarní cibulky očistěte a podélně rozkrojte na poloviny. Nastrouhejte tvrdý sýr, v misce rozšlehejte vejce, přilijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte lístky tymiánu. Na vychlazený korpus rozprostřete nastrouhaný sýr, nalijte vaječnou směs, rozdrobte modřenín a naskládejte cibulky řeznou stranou nahoru. Dolaďte pepřem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut.