• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Míša řezy
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
Napište svůj komentář k receptu

Pudinkové cukroví

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
3.8
hodnotilo: 23
doba přípravy: 70 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
2fotografie
Nahrát fotku
 

Pudinkové cukroví je v mnoha rodinách stálicí ve vánočním sladkém repertoáru. Jeho kouzlo spočívá v nahrazení části mouky pudinkovým práškem, který těstu dodá příjemnou vůni a hlavně dokonalou texturu, takže se cukroví doslova rozplývá na jazyku.

Suroviny

50 porce
    • 300
      g hladká mouka
    • 180
      g máslo
    • 150
      g moučkový cukr
    • 140
      g pudinkový prášek vanilkový
    • 1
      ks vejce
    • 1
      lžička prášek do pečiva
  • Na dokončení:
    • marmeláda kyselejší, na slepení
    • 200
      g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

1
Do mísy prosejeme mouku, přidáme moučkový cukr, pudinkový prášek a prášek do pečiva a promícháme. Pak přidáme máslo nakrájené na kostičky a vejce a rukama vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu odpočinout alespoň dvě hodiny, ideálně do druhého dne.

RADA: Velký tahák na vánoční pečení: Recepty na těsta, náplně i polevy

2
Pokud použijeme strojek, vyndáme vždy část těsta z lednice, protlačíme ho pomocí strojku a vytváříme různé tvary (proužky, esíčka, věnečky...). Případně můžeme těsto klasicky vyválet na lehce pomoučeném válu na plát a vykrojit z něj různé tvary. Kousky těsta rozložíme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 10-12 minut, jen dokud cukroví nezačne lehce růžovět.
3
Upečené cukroví necháme vychladnout a pak kousky po dvou spojíme marmeládou, jedním koncem je namočíme do čokolády rozehřáté ve vodní lázni, položíme na mřížku nebo alobal a necháme ztuhnout.

RADA: Čokoládová poleva: Návod, jak ji připravit ve vodní lázni

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ ŠLEHAČKOVÉHO CUKROVÍ: • Těsto se trhá a lepí: Těsto je nutné zpracovat rychle a krátce a všechny ingredience, zejména máslo a vejce, musí být studené, právě vytažené z lednice. I při tvarování cukroví je nutné postupovat rychle, proto si vždy oddělte jen menší část těsta, kterou rychle zpracujete. Pokud těsto zteplá, dejte ho na chvíli zpět do lednice. • Slepené cukroví je rozmočené: Příčinou bývá použití moc řídké marmelády nebo slepení cukroví ve chvíli, kdy ještě není úplně vychladlé.
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Křehkost cukroví je přímo úměrná podílu škrobu. Některé recepty používají až 4 sáčky vanilkového pudinku (140 g) na 300 g mouky. Vyšší poměr škrobu k mouce zajistí extrémní křehkost. • Pro dosažení ještě jemnější a bohatší textury lze nahradit část hladké mouky (až 50 g) jemně mletými mandlemi nebo lískovými oříšky. • Místo celého vejce můžete do těsta přidat dva žloutky. Zvýší se tím podíl tuku a cukroví bude jemnější a křehčí.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Žloutkové cukroví strojkové

Žloutkové cukroví strojkové

Linecké banánky

Linecké banánky

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • All | 16. 11. 2010 17:06

    Vánoce se blíží,jdu do toho. :-|

  • Božena Nová | 16. 12. 2008 12:40

    Opravdu perfektní. Právě jsem vyzkoušela. S těstem se dobře pracuje a drží tvar po upečení. Dávám za 1!

  • Anonym | 12. 12. 2007 12:32

    Nejlepší ze všech !!Poslepované banánky srovnám na tác,u rozehřáté sáčkové polevy ustřihnu růžek, a tenkou linkou přejedu několikrát všechny banánky, vypadá to moc hezky, brzy to i zaschne. Taky jsem ráda, že u tohoto cukroví nezůstávají bílky :-)))) , autorce šlapu na paty, letos dělám z kila a půl, příští rok skóre určitě vyrovnám !!Díky za výborný recept.

  • Zdena z JM | 29. 12. 2006 10:30

    Výborný recept.S těstem se krásně pracuje a v troubě si cukroví udrží tvar,ani trochu se nerozteče.Zařazuji do oblíbených a dávám 1.

  • borievka . | 18. 12. 2006 21:29

    Z dávky som upiekla dva druhy pečiva.Vykrajované srdiečka som naplnila orechovým krémom.Z druhej polovice som na mlynčeku s násadou urobila obdlžníčky, naplnila ríbezľovým džemom a dopoly namočila do čokolády.S cestom sa vynikajúco pracovalo je chutné a voňavé,ja som ho ešte prilepšila 2 lyžicami rumu.

  • Anonym | 15. 12. 2006 07:22

    Cukroví jsem upekla před 2 týdny a zpočátku se mi zdálo dost tuhé. Včera jsem ho zdobila a je nádherně rozleželé. Navíc těsto výborně drží tvar, dají se dělat velmi hezké tvary, které se pečením vůbec nerozjedou, jako některé jiné stříkané cukroví.

  • Anonym | 28. 11. 2006 07:44

    Také nemám strojek a nechce se mi za něj utrácet. Nešlo by těsto místo strojkem vytlačovat "pistolí" s širší trubičkou? Samozřejmě by těsto muselo být změklé.

  • Ester S. | 14. 11. 2006 15:36

    Cukroví je naozaj výborné, nakoniec som cesto tiež spracovala ručne, tak jak pani Eva O. píše "ušoulat rohlíčky" :) Fakt je to výborné, dávam si to ku kafíčku, myslím, že do Vianoc ani nevydrží :-))

  • Monika2 | 28. 10. 2006 18:00

    Toto cukroví jsem dělala porvé asi před 5 lety a stalo se tradicí. Já těsto vyválím a vykrajuji, hotové slepujeme marmeládou.

  • Jana Tomčíková | 28. 10. 2006 16:12

    Sašo, dělám přes obyčejný mlýnek s nástavcem, na který se připevňují různě tvarované otvory, podle toho, jaký má mít cukroví tvar.Myslím, že by to mělo být k dostání v domácích potřebách.Stojí za to, si tohle koupit, protože pečení cukroví je pak opravdu rychlovka.

  • Saša | 28. 10. 2006 13:53

    To je jaký strojek?Dekuji

  • Ester S. | 27. 10. 2006 10:02

    Takze toto su vlastne nase oblubene "bananky", co si kupujeme v cukrarni. Dakujem, tiez mi to chybalo do zbierky, tiez to vyskusam.Som zvedava, kolko toho bude?!

  • Tereza Jarčušková | 26. 10. 2006 14:46

    Majka, na Slovensku je to napr. Cera, Omega. Je to napísané na obale, že sa jedná o stopercentný tuk.

  • maja | 26. 10. 2006 12:51

    prosím Vás, aký je to 100 % turk ?

  • Iveta Šulcová | 26. 10. 2006 12:36

    všechno cukroví peču asi na 160°C,jen pár minutek,opravdu jen tak do růžova.Když se vyndavají z plechu,jsou jakoby měkké,ale jen co vychladnou,jsou výborné

  • Eva O. | 26. 10. 2006 12:15

    Vloni jsem toto cukroví dělala poprvé - recept jsem našla v hrníčkové kuchařce - nevím jestli je stejný, ale něco podobného to bude, a dělala jsem z něho rohlíčky. Takže Sylvo, pokud nemáte strojek, zkuste "ušoulat" rohlíčky. Po upečení jsem je také slepovala marmeládou a máčela konce do čokolády. Moc dobré.

  • Syvla | 26. 10. 2006 09:08

    Bohužel nemám strojek, nelze zpracovat jinak?

  • Květa | 26. 10. 2006 07:42

    Jsou jako banánky z obchodu? Na kolik stupňů a jak dlouho mám péct. Díky

  • Lucie Harcová | 26. 10. 2006 06:52

    Tak tenhle recept mi scházel do vánoční sbírky :-) Moje zlatíčka nejvíce upřednostňují cukroví lepené marmeládou, myslím, že tohle bude mít úspěch!Určitě upeču a dám vědět, jak se dílko zdařilo. Díky.

  • Dana | 26. 10. 2006 06:45

    Jen se chci zeptat na chuť tohoto cukroví. Kdysi jsem dělala také něco ze "suchého pudinku" a jeho chuť mi ve výsledku vadila takovým "drhnutím" na jazyku. Ráda bych vyzkoušela, cukroví ze strojku se dělá báječně.

  • jana | 25. 10. 2006 20:23

    Ja do tohoto těsta přidávám ještě jeden celý prášek do pečiva. Rodina to taky miluje, jen nenamáčím konce, yale dělám čokoládou cikcaky -vypadá to bezvadně a je rychlejší. A pro zasmání: jednou jsem si tohle těsto zadělala a pak se něco stalo a nemohla jsem péct, zkrátka bylo v lednici déle než měsíc a banánky byly eňo ňuno stejně.

  • helenus | 25. 10. 2006 11:37

    u nás sa toto pečivo volá "mlynkové rožky" a je naším typickým vianočným pečivom. je z neho dosť kusov. dobré je nechať tyčinky odležať, aby nažili džemom a čokoládou. na plech odporúčam klásť tyčinky trochu od seba, lebo pri pečení zväčšia svoj objem.

  • Jaroslava Oumarová | 25. 10. 2006 10:30

    A jéje, už nám začíná předvánoční šílenství?:-))) To já tedy ještě měsíc počkám...Ale tohle cukroví peču taky a je dobré, křehké:-)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Nejlepší dezerty Vánoční cukroví
Moučníky Cukroví Prosinec Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Hořká čokoláda Marmeláda Máslo Moučkový cukr Prášek do pečiva Pudinkový prášek Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Celerová pomazánka s vejcem

Celerová pomazánka s vejcem

Židovské řízky

Židovské řízky

Čokoládová bábovka bez vajec

Čokoládová bábovka bez vajec

Mřížkový koláč s tvarohem

Mřížkový koláč s tvarohem

Chilli con carne V.

Chilli con carne V.

Zapečené toasty s česnekem a sýrem

Zapečené toasty s česnekem a sýrem

Kuře nebo kachna s mandlovou nádivkou

Kuře nebo kachna s mandlovou nádivkou

Placičky z hlávkového zelí s česnekovým dipem

Placičky z hlávkového zelí s…

Ořechové řezy s polevou z remosky

Ořechové řezy s polevou z remosky

Doporučujeme

50 minut
Rizoto s bílým a zeleným chřestem

Rizoto s bílým a zeleným chřestem

20 minut
Grilovaný chřest s pečenými bramborami

Grilovaný chřest s pečenými bramborami

30 minut
Klasický burger

Klasický burger

10 minut
Pikantní marináda na grilované maso

Pikantní marináda na grilované maso

45 minut
Koprovka s vejcem

Koprovka s vejcem

60 minut
Linecký koláč s tvarohem, jahodami a rebarborou

Linecký koláč s tvarohem, jahodami a…

55 minut
Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

60 minut
Grilované vepřové s bramborovým salátem

Grilované vepřové s bramborovým…

25 minut
Turecká vejce

Turecká vejce

Poslední sledované recepty

117
Klasické lečo
Klasické lečo
60
Nebeská Máňa
Nebeská Máňa
44
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
17
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
13
Pampeliškový sirup
Pampeliškový sirup

Zajímavé články

Čokoládová pěna 3x jinak: Luxusní klasika podle cukrářky, proteinový hit a zázrak ze suroviny, kterou běžně vyléváte
Čokoládová pěna 3x jinak: Luxusní klasika podle…
Bezový sirup, smaženky i ocet: 3 recepty z květů černého bezu, které znaly už naše babičky
Bezový sirup, smaženky i ocet: 3 recepty z květů…
Češi, do toho! Co si zobnout u hokeje, když už vás klasické chipsy nudí?
Češi, do toho! Co si zobnout u hokeje, když už…
Křupavý zázrak jménem lyofilizované ovoce: Je barevné, nádherně voní a využijete ho do dezertů i zdravých snídaní
Křupavý zázrak jménem lyofilizované ovoce: Je…
Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější chyby, které vám ho mohou zkazit
Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější…
AHA.cz Poslední rok pro Konvičkovou: Seznam přání vhání slzy do očí

Poslední rok pro Konvičkovou: Seznam přání vhání slzy do očí

Mimibazar Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Dáma.cz Největší klikaři zvěrokruhu: Těmto znamením vždycky všechno projde

Největší klikaři zvěrokruhu: Těmto znamením vždycky všechno projde

Blesk pro ženy Módní comeback, který vás dostane: Šortky s krajkou z roku 2015 zažívají boom. Jak v nich nevypadat jako v pyžamu?

Módní comeback, který vás dostane: Šortky s krajkou z roku 2015 zažívají boom. Jak v nich nevypadat jako v pyžamu?

Ženy.cz Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Blesk.cz Bella Hadidová provokovala v Cannes: Jóga v bikinách!

Bella Hadidová provokovala v Cannes: Jóga v bikinách!

SportRevue.cz VIDEO: 10 nejkrásnějších tenistek všech dob. Světu vládnou slovanské holky

VIDEO: 10 nejkrásnějších tenistek všech dob. Světu vládnou slovanské holky

Maminka.cz Šílené dětské nápady: Podívejte se na 20 situací, které se mohou stát jen dětem. A rodiče se buď smějí, nebo pláčou!

Šílené dětské nápady: Podívejte se na 20 situací, které se mohou stát jen dětem. A rodiče se buď smějí, nebo pláčou!

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Koho čekají dny plné romantiky a komu hrozí úraz?

Horoskop na další týden: Koho čekají dny plné romantiky a komu hrozí úraz?

Abecedazahrady Voňavý živý plot i stromeček: Podívejte se, jak úžasně se dá vytvarovat rozmarýn

Voňavý živý plot i stromeček: Podívejte se, jak úžasně se dá vytvarovat rozmarýn

Další doporučené recepty:

Pudinková bábovka s rumem
Pudinková bábovka s rumem
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková mňamka
Pudinková mňamka
Pudinkové čtverečky
Pudinkové čtverečky
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact