Poctivá kuřecí polévka

Name: Poctivá kuřecí polévka
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks celer; sůl; 2 hrst petželka; 1 ks mrkev; 2 l voda; 1 ks petržel; 1 ks masox; 6 ks bobkový list; 1 hrst nové koření; 1 hrst pepř celý; 8 ks kuřecí křídla; pepř drcený

autor: Bobsikbobs

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 279

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Kuřecí polévka byla odnepaměti považována za posilňující, téměř léčivý pokrm. Čím déle se vývar vaří, tím je polévka silnější a tím příznivější, povzbudivé účinky bude mít pro své strávníky.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks celer
- sůl
- 2
  hrst petželka
- 1
  ks mrkev
- 2
  l voda
- 1
  ks petržel
- 1
  ks masox pokud vaříte vývar krátce
- 6
  ks bobkový list
- 1
  hrst nové koření
- 1
  hrst pepř celý
- 8
  ks kuřecí křídla
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Do velkého či vysokého kastrolu nalijeme studenou vodu, tolik, kolik chceme polévky a jak silnou, většinou 2 litry.Do studené vody vhodíme umyté kuřecí maso. Přidáme pepř celý, bobkový list a nové koření. Pokud nechceme později lovit kuličky, použijeme síťku na koření. Já nepoužívám, později vyberu malým sítkem. Ohřejeme vodu do varu, poté ztlumíme a necháme probublávat. Minimálně do doby, než se nám na povrchu objeví mastná oka a kuře bude uvařené.

RADA: Mrkněte na VIDEO, jak správně naporcovat kuře

Mezi vařením vývaru si nastrouháme mrkev, petržel a 1 menší celer. Když je toho moc, dáme do sáčku a zamrazíme na příště.

Po uvaření vývaru vyndáme kuřecí křídla, necháme chviličku vychladnout, vybereme kuličky pepře, nového koření a bobkové listy, vývar necháme stále malinko ohřívat, ať probublává. Pokud jste vařili krátkou dobu a vývar je slabý, přidáme kuřecí bujón, ale ten je nezdravý a trošičku umělý :), tak raději ne. Přidáme nastrouhanou zeleninu.

RADA: Jak rychle odstranit přebytečný tuk z vývaru

Vhodíme obrané maso, osolíme, opepříme, vhodíme petrželku, celé to zamícháme a jakmile je zelenina uvařená, tak je poctivá kuřecí polévka na světě.

Podobné recepty

Kuřecí vývar s domácími nudlemi

Vývar s masovými taštičkami

Poctivé pečené kuře

Komentáře k receptu

ramona | 4. 4. 2017 15:06
Zázvor a paprika,rajče a málo kořen.zeleniny,tak to také není klasický vývar,ale něco úplně jiného ...
Sovinec | 13. 1. 2017 17:29
Tento recept je tak trochu sracka picou ke zdi. :-$
Robert | 9. 1. 2017 18:41
To je spíš nepoctivá polévka - s masoxem Hrst koření? Někomu přeskočilo
Robert | 9. 1. 2017 18:40
To je spíš nepoctivá polévka - s masoxem Hrst koření? Někomu přeskočilo
Robert | 9. 1. 2017 18:40
To je spíš nepoctivá polévka - s masoxem Hrst koření? Někomu přeskočilo
jika | 23. 8. 2016 20:43
To není moc dobrý recept. Hrsti pepře, nového koření nebo bobkového listu jsou zbytečné. Kořenovou zeleninu, klidně vcelku, je dobré vařit s masem. Křídla nejsou na polévku nejlepší, jedině jako doplněk, nejlepší jsou hřběty.. A masox do poctivé polévky? nechápu... Ale každý má asi jiné zvyklosti.. :-!
Kelišová | 15. 5. 2015 16:34
Děláte si legraci, hrst pepře a hrst nového koření? To bych ráda viděla, jestli do ostatního jídla dáváte taky takové dávky, to potom nakupujete koření o pytlech, ne? Začínajícím kuchařkám doporučuji zeptat se babiček nebo spíš prababiček, jak dělají polévku ony. A jestli se už nemají koho zeptat, tak hledat dál a na tenhle recept zapomenout. A polévka s masoxem, ta tedy bude "poctivá". K tomu není co dodat.
Dušan | 21. 3. 2015 23:13
Proboha proč cpete do vývaru kuřecí bujón????? To udělá jen debil...
VIT | 4. 3. 2015 12:13
Zase MASOX :'(
Helena | 25. 4. 2014 13:17
Vařit aspoń 2 hodiny, i déle. Dávám i cibuli, kousek zázvoru, kousek bílé papriky, rajče. Kořenové zeleniny jen málo. A nakonec nudle, to je potřeba.