Vložit recept
Omáčka chimichurri ke grilovanému masu
autor: Redakce
Voňavou omáčku původem z Argentiny a Latinské Ameriky můžete použít jako marinádu, i jako omáčku k hotovému grilovanému masu.
Suroviny
4
porce
-
-
0,50balení oregáno čerstvé
-
25g petržel hladkolistá
-
červený vinný ocet dle chuti
-
1lžička chilli
-
2ks citron
-
olivový olej dle potřeby
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Nejprve utřeme česnek se solí a bylinky nasekáme najemno. Vše pak smícháme spolu s olivovým olejem, citronovou šťávou, trochou nastrouhané citronové kůry, chilli vločkami a vinným octem a důkladně rozmačkáme v hmoždíři.
2
Tato jihoamerická salsa by měla být výrazná, ale neměla by přebíjet chuť masa. Po vyjmutí masa z grilu ho potřeme salsou chimichurri a necháme pár minut odpočinout. Hotový steak pak jen nařežeme na proužky a posolíme hrubozrnnou solí.
RADA: Omáčky a dipy, které ke grilovanému masu musíte zkusit!
3
(recept dle Marka Pavaly, zakladatele kočovné školy vaření na ohni Fuego)
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Předkrmy, chuťovky & svačiny
Pomazánky & dipy
Omáčky & guláše
Pesta
Grilování & BBQ
Marinády a grilovací omáčky
Použité ingredience v tomto receptu:
Červený vinný ocet
Chilli
Citron
Olivový olej
Oregáno
Pepř mletý
Petržel
Sůl
