Name: Mediteránská polévka s toasty
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; 2 stonek řapíkatý celer; 3 ks mrkev; 1 ks červená paprika; 4 hrst kadeřávek; olivový olej; 150 g kukuřice; 1 plechovka rajčata oloupaná; 750 ml zeleninový vývar; 2 lžička provensálské bylinky; 1 ks bageta; 80 g parmezán; sůl

Brokolicová polévka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 2
  stonek řapíkatý celer
- 3
  ks mrkev
- 1
  ks červená paprika
- 4
  hrst kadeřávek
- olivový olej
- 150
  g kukuřice sterilovaná
- 1
  plechovka rajčata oloupaná
- 750
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžička provensálské bylinky
- 1
  ks bageta menší
- 80
  g parmezán
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Zeleninu očistěte, cibuli nasekejte nadrobno, česnek a řapíkatý celer pokrájejte na plátky, mrkev na kolečka, papriku na malé kostičky, kadeřávek natrhejte na kousky. V hrnci na lžíci oleje zpěňte cibuli, asi po 3 minutách přidejte česnek, řapíkatý celer, mrkev a papriku. Restujte asi 5 minut. Přidejte kukuřici, zalijte rajčaty a vývarem, ochuťte bylinkami a vařte asi 5 minut.

RADA: Krájení cibule

Bagetu pokrájejte na plátky, zakápněte je olejem a v troubě vyhřáté na 180 °C opečte takřka dozlatova. Nastrouhejte parmazán, polovinu ho nasypte na toasty a dopečte dozlatova. Polévku dochuťte solí a pepřem, rozdělte do talířů, přidejte parmazán a podávejte s toasty.

RADA: Snadno nastrouhaný sýr

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.