Máslové briošky

Name: Máslové briošky
Total time: 55 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 250 ml mléko; 2 lžička sušené droždí; 450 g hladká mouka; 4 lžíce máslo; 1 lžička sůl; 2 ks vejce; 2 lžíce cukr krupice

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 11

doba přípravy: 55 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Brioška je oblíbený druh pečiva nejen ve Francii, odkud původně pochází. Můžete si ji připravit na sladko, ale skvěle chutná i slaná naplněná masem, či zeleninou.

Suroviny

12 porce

- 250
  ml mléko vlažné
- 2
  lžička sušené droždí
- 450
  g hladká mouka
- 4
  lžíce máslo změklé
- 1
  lžička sůl
- 2
  ks vejce + 1 vejce na potření
- 2
  lžíce cukr krupice

Postup přípravy receptu

Mléko promíchejte v míse s droždím a cukrem a nechte pár minut na teple stát, až se začnout tvořit bubliny. Ve velké míse zpracujte rukama mouku se solí a máslem na drobenku. Přidejte mléko s droždím a prošlehaná vejce a vypracujte měkké, mírně lepivé těsto.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Těsto dejte do mísy robotu s hnětacím hákem a hněťte alespoň 10 minut. Přendejte ho do mísy vytřené olejem a nechte kynout na teplém místě asi hodinu. Poté je opět krátce propracujte, bude méně lepit. Z těsta tvarujte briošky, skládejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout další hodinu. Troubu předehřejte na 200 °C, briošky potřete rozšlehaným vejcem a pečte dozlatova, asi 20 minut.

RADA: Podívejte se , jak na domácí pizzu!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.