Lilek s hovězím po japonsku

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.

Lilek nakrájejte na 1cm plátky, osolte a nechte vypotit. Osušte a z obou stran opečte, z každé 5 minut.

Mezitím rozehřejte na pánvi 1 lžíci oleje s drceným česnekem a zprudka orestujte maso. Snižte teplotu, ochuťte vínem mirin, octem a sójovou omáčkou.

Povařte za stálého míchání, dochuťte solí, pepřem a odstavte. Na velké pánvi vi rozehřejte zbytek oleje a lilek ještě orestujte. Když ho otočíte, navrstvěte na každý plátek k maso a společně prohřejte.

Opatrně přesuňte na talíře a podávejte s bylinkami.