Krůtí sekaná se sýrem, mrkví a cuketou

Suroviny

7 porce

- 1,20
  kg mleté maso - krůtí
- 2
  ks vejce
- 3
  stroužek česnek
- 120
  g sýr gouda nastrouhaný
- 1
  ks mrkev střední
- 1
  ks cuketa menší
- 80
  g strouhanka
- 2
  lžíce máslo
- 15
  g sůl
- 1
  lžíce majoránka sušená
- 1
  lžička kmín
- 1
  lžička mletá paprika sladká
- pepř mletý
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 1
  lžíce sušená cibule
- 150
  ml vývar nebo voda, na podlití

Postup přípravy receptu

Mleté maso dejte do mísy, přidejte vejce, prolisovaný česnek a nastrouhaný sýr.

RADA: Recepty z mletého masa: 6 bezkonkurenčně nejlepších obědů

Mrkev a cuketu omyjte, oloupejte a nastrouhejte (mrkve najemno). Nastrouhanou cuketu také nezapomeňte důkladně vymačkat, abyste ji zbavili přebytečné tekutiny. Nastrouhanou zeleninu přidejte do mísy s masem.

Dále k surovinám přidejte strouhanku a směs dochuťte solí, pepřem, sušenou majoránkou, kmínem, mletou paprikou, špetkou muškátového oříšku a sušenou cibulí. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.

RADA: 5 receptů na dokonalou sekanou. Co dělat, aby vám tentokrát nepraskla?

Ze směsi vytvarujte v pekáčku sekanou ve tvaru šišky. Podlijte ji vodou nebo ještě lépe vývarem, dejte do trouby vyhřáté na 170-180 °C (horní a dolní ohřev) a pečte přibližně 80 minut. Propečenost sekané nejlépe ověříte kuchyňským teploměrem. Abyste měli jistotu, že je propečená a není vysušená, měla by teplota uvnitř dosáhnout cca 73 °C. Na povrchu bude sekaná lehce zlatavá. Pokud se vám bude zdát, že sekaná příliš rychle tmavne, ale není ještě propečená, zakryjte ji alobalem.

Po upečení nechte sekanou krátce odpočinout a poté ji krájejte ostrým nožem na plátky.

RADA: Mleté maso, jak ho neznáte: Pljeskavica, pizza bolognese i asijské hovězí s rýží