Name: Kedlubnové zelí dušené na špeku (slanině)
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 500 g kedlubna; 1 ks cibule; 50 g uzený špek; 1 lžíce hladká mouka; drcený kmín; sůl; cukr krupice; ocet

Suroviny

2 porce

- 500
  g kedlubna oloupaná, cca
- 1
  ks cibule
- 50
  g uzený špek nebo slanina
- 1
  lžíce hladká mouka nebo jíška
- drcený kmín dle chuti
- sůl dle chuti
- cukr krupice dle chuti
- ocet dle chuti

Postup přípravy receptu

Na drobně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Tu pak zaprášíme hladkou moukou, kterou necháme zpěnit, přisypeme na velkých slzách nastrouhanou kedlubnu, dobře promícháme, osolíme, přidáme trošku drceného kmínu, dle sladkosti nastrouhané kedlubny směs osladíme a okyselíme octem dle vlastní chuti. Dusíme na mírném plameni pod poklicí doměkka (nerozdusit na kaši). Pokud je třeba, podlijeme malým množstvím vody (vývaru).

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Podáváme jako přílohu k pečenému nebo dušenému masu + knedlíky nebo noky, s bramborem a smaženou uzeninou...