Kebab v baklažánech

autor: zdravy mlsal

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks lilek velké - asi 1,3 kg
- 0,50
  kg mleté maso kvalitní - skopové nebo směs vepřového a hovězího a telecího
- 1
  ks rajčata
- 1
  plechovka sekaná rajčata
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  ks nové koření
- 1
  špetka mletá paprika nebo mletý zázvor
- 1
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 2
  hrst pažitka nasekaná čerstvá
- 1
  kostka hovězí vývar
- 1
  lžíce kečup - jemný na dochucení
- 1
  ks citron

Postup přípravy receptu

Lilky oloupeme, nakrájíme nastojato na 10-12 plátků velikosti plátků masa na ptáčky. Plátky z prvních řezů nakrájíme na kostičky a použijeme ji na zahuštění omáčky. Baklažány prosolíme a necháme vyluhovat vodu. Maso v míse okořeníme solí a novým kořením a spojíme s oloupaným a na kostičky nakrájeným rajským jablkem. Zformujeme z něj 10-12 šištiček, které upečeme v troubě nebo na grilu. Baklažánové plátky omyjeme, potřeme olivovým olejem a dáme zapéct nebo grilovat, jen do změknutí tak, aby se do nich daly šišky masa zabalit. Maso balíme do baklažánů (asi jako ptáčky, ale bez nití). Klademe do pekáče v řadách vedle sebe.

Zalijeme omáčkou, kterou jsme připravili takto: na olivovém oleji osmažíme cibuli, přidáme rajská jablka, česnek, sůl, pepř, tymián, mletou papriku nebo zázvor, 1 kostku hovězího bujónu, kostičky zbylých baklažánů, po zhoustnutí ochutnáme, dochutíme a přidáme nasekanou petrželku. Nalijeme na závitky, přikryjeme (alobalem) a dáme na chvíli zapéct do trouby.

Podáváme s rýží. Možno posypat osmaženými piniovými oříšky.

Podobné recepty

Grilovaný kuřecí kebab

Arabský kebab

Vepřový kebab s vínem

Komentáře k receptu

Helena | 13. 5. 2006 08:15
Recept na nakladane baklazany sem vlozim asi za 8 dni.Udelam to a ochutnnam predem.Musi se nechat tyden ulezat.Uz jsem to dlouho nedelala,protoze tady se to da koupit hotove(ale mene chutne).
Pepa | 11. 5. 2006 22:01
SVETOVÉ!!!
Airan | 11. 5. 2006 11:23
Pani Heleno, delam opecene lilky rozmixovane s mletimi orechy a cesnek, ale nakladane ne. Mohla byste pridat recept, dekuji.
Jaroslava Oumarová | 11. 5. 2006 11:17
Heleno, neptejte se, mrkněte, jestli tu recept už je a v opačném případě ihned napište do nových:-))))
Marsí | 11. 5. 2006 10:25
Určitě dobrůtka...ukládám.
Helena | 11. 5. 2006 08:43
Ja mam take hodne receptu na lilky..Toto nam bylo predlozeno nedavno na navsteve.Ja jsem to udelala pred nkolika dny,jeste mam pulku v mrazaku a kazdy den se me ptaji,kdy to rozmrazim.Kdyz se to udela s celozrnnou ryzi tak je recept zdrave vyzivy a pritom velmi chutny.Znate lilky plnene orechy,nakladane s cesnekem v olivovem oleji?
Airan | 10. 5. 2006 18:47
Tak tohle je recept podle meho gusta - uz mam uctihodnou sbirku recepty s balklazany:-) Pani Heleno, dekuji za novy prispevek.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Karbanátky Kebab

Maso Mleté Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Citron Hovězí vývar Kečup - jemný Lilek Mletá paprika Mleté maso Nové koření Pažitka Pepř mletý Rajčata Sekaná rajčata Sůl