Vložit recept
Jemná sýrová polévka
autor: F.O.O.D.
Krémová polévka se sýrem s modrou plísní je opravdová delikatesa. Když ji navíc osvěžíte čerstvými lístky celeru, šalvěje, tymiánu nebo estragonu, jistě sklidíte od vašich strávníků velkou poklonu.
Suroviny
4
porce
-
-
250g sýr polotvrdý typu gouda
-
100g sýr s modrou plísní
-
2stroužek česnek
-
1,20l vývar drůbeží
-
50g máslo
-
4lžíce hladká mouka
-
100ml bílé víno - suché
-
100ml smetana 12%
-
řapíkatý celer jemné lístky k podávání
-
sůl a pepř
-
Postup přípravy receptu
1
Nastrouhejte si goudu. Polovinu plísňového sýra nakrájejte na malé kousky, polovinu na tenké plátky. Česnek nadrťte.
RADA: Snadno nastrouhaný sýr
2
Vývar přiveďte k varu. V rendlíku usmažte z másla a mouky světlou jíšku, zalijte ji vínem a pořádně rozmíchejte, pak vmíchejte do vývaru, přidejte smetanu a znovu pořádně rozmíchejte. Za nižší teploty 15 minut povařte. Osolte a opepřete.
RADA: Silný vývar
3
Nakonec vsypte nastrouhanou goudu i nadrobno nakrájený plísňový sýr, a jakmile se oba rozpustí, ihned polévku rozdělte do misek, poklaďte plátky plísňového sýra, ozdobte lístky celeru a podávejte.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno - suché
Česnek
Hladká mouka
Máslo
Řapíkatý celer
Smetana 12%
Sůl
Sýr
Vývar
