Vložit recept
Dýňový krém s pistáciemi
autor: F.O.O.D.
Dýňová polévka je hitem podzimního a zimního období. Krásně krémová, vonící kořením a v tomto případě ještě vylepšená pistáciemi, sýrem a granátovým jablkem.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks dýně máslová
-
2lžíce olivový olej
-
2stroužek česnek
-
zázvor čerstvý, kousek
-
1l zeleninový vývar
-
1lžička kari
-
1lžička mletá paprika
-
1špetka mletý kmín
-
1špetka skořice
-
150ml kokosové mléko
-
1lžíce koriandr čerstvý, nasekaný
-
pepř mletý
-
sůl
-
-
Na ozdobení:
-
100g kozí sýr čerstvý
-
koriandr pár lístků
-
40g pistácie vyloupané
-
1ks granátové jablko
-
Postup přípravy receptu
1
Dýni oloupejte a dužninu nakrájejte na kostky.
2
V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte nadrobno nasekaný česnek, jen tak, aby se rozvoněl (nesmí začít hnědnout). Přidejte nastrouhaný zázvor a dýni a společně orestujte. Vmíchejte koření, zalijte vývarem a vařte doměkka, asi 15 minut, dokud není dýně měkká.
3
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém, vmíchejte kokosové mléko a nasekaný koriandr, dochuťte solí a pepřem a prohřejte.
4
Na talíři polévku ozdobte rozdrobeným sýrem, lístky koriandru, pistáciemi a zrníčky z granátového jablka. Podávejte ideálně s pita chlebem.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Dýně
Granátové jablko
Kari
Kokosové mléko
Koriandr
Kozí sýr
Mletá paprika
Mletý kmín
Olivový olej
Pepř mletý
Pistácie
Skořice
Sůl
Zázvor
Zeleninový vývar
