Dýňové pikantní řízečky

Dýni očistíme a oloupeme. Poté ji pokrájíme na tenké plátky cca 4 mm.

Žloutky rozmícháme s nastrouhaným zázvorem, česnekem, solí, kari kořením. Přimícháme decilitr světlého deseti stupňového piva, přisypeme mouku dle potřeby a vymícháme hustější těstíčko, které nám nebude rychle stékat z plátků dýně. Nakonec vmícháme do těstíčka sníh s bílku.

Plátky dýně namáčíme v těstíčku a vkládáme je do rozpáleného oleje osmažit z obou stran dokřupava. Hotové odkládáme na ubrousek.

Podáváme s čerstvou zeleninou, bramborovou kaší, dipy různých příchutí (zázvor, česnek, bylinky...)