Name: Dýňová indická polévka s kuřecím a červenou čočkou
Total time: 80 min
Yield: 7 porcí
Ingredients: 950 g dýně; 4 lžíce olivový olej; 2 ks cibule; 3 stroužek česnek; 400 ml kokosové mléko; 1 ks červená paprika; 9 g zázvor; 1 ks mrkev; 1 lžíce třtinový cukr; 2 lžička skořice - mletá; 625 ml kuřecí vývar; 3 lžička curry pasta; červená čočka; 200 g kuřecí prsa; 2 ks malé cibulky; chilli

Suroviny

7 porce

Polévka
- 950
  g dýně Hokaido
- 4
  lžíce olivový olej
- 2
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 400
  ml kokosové mléko Standartní balení - konzerva
- 1
  ks červená paprika Větší (cca 50-70g)
- 9
  g zázvor
- 1
  ks mrkev Větší
- 1
  lžíce třtinový cukr
- 2
  lžička skořice - mletá
- 625
  ml kuřecí vývar
- 3
  lžička curry pasta Guarat masala curry paste (BART - Veeraswamy)
- červená čočka
Nemixované
- 200
  g kuřecí prsa
- 2
  ks malé cibulky
- chilli

Postup přípravy receptu

Červenou čočku vložte do většího hrnce s vývarem a vařte cca 8 minut.Otevřete si plechovku kokosového mléka. Svrchu seberte bílou hmotu (smetana), tu hoďte na pánev. Když začne probublávat, přidejte kari pastu a po krátkém promíchání nakrájenou dýni, mrkev, papriku. Volitelně chilli. Guarat masala curry pastu možno nahradit kurkumou, kari a římským kmínem osmahnutým na mírném plameni v poměru 1:1:1.Zbytek k. mléka - kokosovou vodu si nechte v plechovce. Vyklopte pánev do hrnce s čočkou a vývarem. Na pánvi osmahněte prsa s cibulkou. Polévku rozmixujte a nasypte do ní osmahnuté prsa s cibulkou a nalijte kokosovou vodu. Přidejte skořici, třtinový cukr; dle chuti sůl a pepř. Krátce s promícháním povařte, aby se spojily chutě.

RADA: VIDEO, jak připravit brokolicový krém