Dušené zázvorové plátky s hlívou a zeleninou

Name: Dušené zázvorové plátky s hlívou a zeleninou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g vepřové maso; 100 g slanina; 150 g hlíva ústřičná; 150 g pórek; 2 ks řapíkatý celer; 2 stroužek česnek; 1 lžíce zázvor; sůl; pepř mletý; olej; vývar; jíška

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 13

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

Dušené zázvorové plátky s hlívou a zeleninou

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 800
  g vepřové maso 700 -
- 100
  g slanina farmářská, anglická...
- 150
  g hlíva ústřičná
- 150
  g pórek
- 2
  ks řapíkatý celer větší řapíky
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce zázvor plu na dozdobení
- sůl
- pepř mletý
- olej
- vývar dle potřeby
- jíška je-li třeba

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na plátky a po stranách nařízneme, aby se nám nekroutilo při tepelné úpravě. Naklepávat nemusíme, stačí osolit a opepřit.

RADA: Tipy, jak vybrat kvalitní maso

Na trošce oleje osmažíme plátky masa a na nudličky nebo kostičky pokrájenou slaninu dozlatova. Poté plátky vyndáme stranou, do výpeku přisypeme pokrájenou hlívu, pórek a řapíkatý celer, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Vše za občasného promíchání orestujeme jen do povadnutí, pak vrátíme zpět plátky masa, podlijeme cca 200 ml vývaru a dusíme pod poklicí doměkka, za občasného promíchání a případného podlití, dle potřeby.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Když máme maso měkké, dle chuti dosolíme a opepříme, pokud jsme podlili trochu více, můžeme sos zahustit troškou jíšky a provaříme.

Podáváme s bramborem, rýží, gnocchi nebo noky a na talíři ještě posypeme troškou jemně nasekaného čerstvého zázvoru.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži