Vložit recept
Drážďanská vánoční štola
autor: Recepty
Suroviny
8
porce
-
-
370g máslo
-
sůl
-
2,50dl mléko
-
hnědý rum trocha
-
100g rozinky
-
1kg polohrubá mouka
-
70g citron kandovaný
-
15g pomeranč kandovaný
-
30g droždí
-
citronová kůra z poloviny citronu
-
100g sladké mandle sekané
-
120g cukr
-
Postup přípravy receptu
1
Na vál nasypeme trochu mouky a do středu vytlačíme důlek. Přidáme droždí, trochu mléka, cukr a vymícháme lehké těsto. Necháme chvilku vykynout. Poté přidáme zbytek mouky, zbytek mléka a na kousky nakrájené máslo. Zpracujeme na pevné těsto. Těsto dobře prohněteme a "natlučeme" hřbetem ruky. Pak necháme na teplém místě asi 20 minut kynout.
RADA: Jak na domácí máslo?
2
Zatím smícháme ostatní přísady. Pak všechno prohněteme s těstem. Znovu necháme asi 20 minut kynout. Pak zformujeme těsto do tvaru štoly (nebo do 2 malých štol). Položíme na plech pokrytý vymaštěným pergamenovým papírem a pečeme v předehřáté troubě za mírné až střední teploty asi 35-50 minut.
3
Po vychladnutí štolu bohatě potřeme rozpuštěným máslem a hustě posypeme moučkovým cukrem.
RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citron
Citronová kůra
Cukr
Droždí
Hnědý rum
Máslo
Mléko
Polohrubá mouka
Pomeranč
Rozinky
Sladké mandle
Sůl
