Vložit recept
Carpaccio IV.
autor: casino
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
400g hovězí svíčková
-
5ks žloutek
-
1lžíce hořčičný prášek
-
citronová šťáva
-
worcestrová omáčka
-
bílý vinný ocet několik kapek
-
4lžíce panenský olivový olej
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Maso vcelku zabalíme do potravinové fólie a uložíme na 20 minut do mrazáku. Mezitím připravíme zálivku vyšleháním žloutků s ostatními přísadami (použijeme metličku nebo vidličku). Dochutíme podle své chuti, případně doostříme čerstvě drceným černým pepřem nebo drcenou chilli papričkou. Po dvaceti minutách vyndáme maso z mrazáku a nakrájíme na velice tenoučké, až průsvitné plátky. Rozložíme na talíře a přelijeme zálivkou.
2
Doporučená příloha: zeleninová obloha (může obsahovat trochu čerstvého strouhaného křenu).
3
Zdroj: www.labuznik.com
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý vinný ocet
Citronová šťáva
Hořčičný prášek
Hovězí svíčková
Panenský olivový olej
Sůl
Worcestrová omáčka
Žloutek
