Bezlepkový chleba

autor: 520208

0.0

moje hodnoceni

2.7

hodnotilo: 22

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 150
  g bezlepková směs jizerka
- 150
  g pohanková mouka celozrnná
- 50
  g kukuřičný škrob RUF
- 7
  g sušené droždí
- 4
  lžička sůl
- 3,50
  lžička cukr krupice nebo Glukopur
- 1
  špetka kmín
- 4,50
  lžíce rostlinný olej
- vlažná voda

Postup přípravy receptu

Do misky dáme Jizerku, pohankovou mouku, kukuřičný škrob, droždí, sůl, cukr ,kmín a promícháme. Pak přidáme olej a nejprve 250 ml vlažné vody, zamícháme a pak přidáváme další vodu a důkladně promícháváme, až má těsto konzistenci hustší krupice.

Následně vezmeme spodní vysoký díl od remosky (používáme od Remoska Original), vymažeme jej olejem a dáme do něj těsto. Pak vezmeme velký kastrol, do kterého nalijeme cca 5 cm pod okraj horkou vodu (60°C), do něj dáme spodní díl remosky s těstem (plave na vodě), přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout minimálně 25 minut.

Pak těsto s nádobou vyndáme, přikryjeme poklicí a dáme do studené trouby (používáme klasickou elektrickou) na druhou polohu od spoda (při čtyřech polohách na pečení), termostat nastavíme na 180°C, troubu zapneme a pečeme 40 minut. Dobrou chuť.

Podobné recepty

Vyzkoušený skvělý bezlepkový chleba

Bezlepkový mazanec do pekárny

Bezlepkový smetanový dort s rybízem

Komentáře k receptu

Glukopur | 25. 1. 2015 19:43
Ahoj, dobrý recept, jen ten Glukopur sladí asi o třetinu méně než běžný cukr krupice, proto by bylo dobré ho dát o něco více.. Nějaké info je o tom tady http://www.glukopur.cz
Glukopur | 22. 1. 2015 20:15
Ahoj, dobrý recept, jen ten Glukopur sladí asi o třetinu méně než běžný cukr krupice, proto by bylo dobré ho dát o něco více.. Nějaké info je o tom tady http://www.glukopur.cz
opama@seznam.cz | 27. 2. 2013 11:49
Já peču ještě jiný chléb a je naprosto úžasný. 250g jizerky 150g pohankové mouky 1 droždí 300ml vlažné vody 1,5 lžičky soli 1 lžíce oleje 2 lžičky drceného kmínu Ani nedělám kvásek, jen droždí rozdrobím do mouky, zaleju vlažnou vodou, přidám špetku cukru a nechám asi 3 minuty. Potom přidám vše ostatní, dám do robotu a hotové těsto do pekárny, kde ho nechám 1 hodinu kynout a 1 hodinu péct. Je velmi rychlý a moc dobrý.
520208 | 7. 4. 2011 17:29
Chleba nyní děláme v upravené podobě, a to: 100g Jizerky, 200g celozrnné pohankové mouky,100 g kukuřičného škrobu RUF, 2 hrsti burizonů, 2-3 polévkové lžíce lněného semínka, 7 g sušené droždí RUF, 4 čajové lžičky soli, 3 lžičky cukru, 6 lžic oleje. Postup zůstává stejný, doba kynutí je 40 minut.