https://www.recepty.cz Recepty.cz - On-line kuchařka cs Copyright (c) 2026, CZECH NEWS CENTER a.s. CZECH NEWS CENTER a.s. https://www.recepty.cz/recept/cottage-quiche-s-cervenou-cibuli-168168 2024-11-21 12:29:16 https://www.recepty.cz/recept/cottage-quiche-s-cervenou-cibuli-168168 Hladkou mouku prosejeme do mísy. Dobře vychlazené máslo nekrájíme na malé kostičky a spolu s vejcem a vodou ho přidáme do těsta.Těsto začneme rychle propracovávat. Nejdříve prsty vytvoříme “drobenku”, kterou dále vypracujeme v hladké a pevné těsto. S těstem pracujeme pouze nezbytně dlouhou dobu a nehněteme ho déle, než je třeba.Hotové těsto necháme alespoň hodinu odpočinout v lednici. Poté těsto vyndáme z lednice, necháme ho krátce povolit a poté ho vyválíme na tenkou placku. Těsto nikdy nevytahujeme prsty, a to ani ve formě. Mohlo by se srazit.Vyválené těsto přendáme do formy o průměru cca 30 cm a okraje seřízneme nožem. Základní korpus nyní 10 minut předpečeme v troubě na 175 stupňů.Mezitím připravíme náplň - prošleháme vejce, smícháme je s cottage a nastrouhaným parmazánem. Dochutíme solí. Cibule nakrájíme na plátky.Na předpečený korpus nalijeme sýrovou náplň a nahoru dáme cibuli. Nakonec lehce opepříme a potřeme olejem. Koláč pečeme na 175 stupňů dozlatova. 4.17 12 https://www.recepty.cz/recept/svedske-masove-kulicky-168447 2025-10-10 10:52:31 https://www.recepty.cz/recept/svedske-masove-kulicky-168447 Cibuli nakrájejte najemno a orestujte ji dozlatova na oleji. Mleté maso dejte do mísy, dochuťte ho solí a pepřem, přidejte orestovanou cibuli, prolisovaný česnek, strouhanku, vejce a mléko a dobře promíchejte. Ze směsi vytvarujte v dlaních kuličky a dejte je asi na hodinu vychladit do lednice (při opékání budou lépe držet tvar).V hlubší pánvi rozehřejte olej, kuličky na něm ze všech stran důkladně opečte dohněda a dejte je stranou. Ve zbylém výpeku v pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a krátce zasmahněte jíšku. Přilijte studený vývar, dobře rozmíchejte a krátce povařte. Pak přilijte smetanu, sójovou omáčku a hořčici a omáčku dochuťte solí a pepřem. Opečené kuličky vraťte do omáčky a nechte je v ní krátce prohřát. Podávejte s bramborovou kaší, brusinkami a posypané nasekaným čerstvým koprem (nebo petrželkou). 4.2 5 https://www.recepty.cz/recept/jablecne-muffiny-165804 2020-02-28 11:37:02 https://www.recepty.cz/recept/jablecne-muffiny-165804 V míse smíchejte všechny suché ingredience. Jedno jablko nastrouhejte i se slupkou, druhé pokrájejte na malé kostičky a přidejte je do směsi. Přilijte rozšlehaná vejce, mléko a vychladlé máslo. Plech na muffiny vyložte košíčky a naplňte je asi do dvou třetin. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 10 minut. Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Září/2019) 3.04 25 https://www.recepty.cz/recept/pomazanka-s-pecenym-cesnekem-168878 2026-09-10 10:33:17 https://www.recepty.cz/recept/pomazanka-s-pecenym-cesnekem-168878 Z palic česneku odkrojte vršek, zakápněte je olivovým olejem a zabalte do alobalu. Pečte při 180 °C asi 40 minut, dokud česnek úplně nezměkne a nezezlátne.Šalotku oloupejte a nakrájejte ji na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte šalotku, lehce osolte a na mírném plameni opékejte asi 15 minut. Ke konci přidejte trochu tymiánu.Upečený česnek vymáčkněte ze slupek do misky a případně ještě rozmačkejte vidličkou. Přidejte čerstvý sýr, řecký jogurt, nastrouhaný parmazán, pár kapek citronové šťávy, pepř a podle chuti sůl a promíchejte. Nakonec do pomazánky vmíchejte většinu karamelizované šalotky (trochu si nechte na ozdobení). Pomazánku dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby se všechny chutě krásně propojily. Podávejte ji na opečeném kváskovém chlebu, ozdobenou zbylou karamelizovanou šalotkou. 5 1 https://www.recepty.cz/recept/dusene-cervene-zeli-164592 2019-03-14 11:55:41 https://www.recepty.cz/recept/dusene-cervene-zeli-164592 Hlávku rozčtvrťte, vykrojte košťál a pokrájejte na jemno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Ve velkém kastrolu ji asi 3 minuty restujte na husím sádle, přidejte zelí, cukr, vinný ocet, badyán, špetku soli, pokrájená jablka z výpeku a brusinky. Duste pod pokličkou doměkka. Zelí můžete případně zahustit na jemno nastrouhanou bramborou. Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. 4 1 https://www.recepty.cz/recept/dynove-latte-168116 2024-09-23 13:48:55 https://www.recepty.cz/recept/dynove-latte-168116 Začněte uvařením čtvrti šálku horkého espressa nebo silné kávy.V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte 1 šálek mléka, 1 lžíci cukru, 1/4 lžičky dýňového koření, 1/4 lžičky vanilkového extraktu a 2 lžíce dýňového pyré. Misku zakryjte plastovou fólií a propíchněte ji párátkem, aby mohla unikat pára.Misku dejte do mikrovlnné trouby na 1 až 2 minuty, dokud nebude směs horká. Pak ji intenzivně míchejte asi 30 vteřin, dokud nebude hezky napěněná a nadýchaná.Do vyšší sklenice nebo hrnku nalijte připravené espresso, dolijte ho napěněným mlékem a zakončete kopečkem šlehačky, kterou ještě lehce posypte dýňovým kořením. 5 4 https://www.recepty.cz/recept/nepeceny-jablkovy-dort-166742 2021-02-11 17:48:10 https://www.recepty.cz/recept/nepeceny-jablkovy-dort-166742 Jablka oloupejte, dvě nastrouhejte nahrubo, ostatní zbavte jádřinců a pokrájejte na kousky. Ty dejte do hrnce, zalijte 200 ml vody, přidejte med, hřebíčky, citronovou kůru a šťávu a přiveďte k varu. Vařte zvolna asi 15 minut.Vylovte hřebíčky a jablka rozmělněte tyčovým mixérem. Pudink rozmíchejte ve 100 ml vody a přilijte do hrnce. Přidejte nastrouhaná jablka, promíchejte a 1-2 minuty povařte.Rozevírací dortovou formu lehce vymažte olejem a dno vyložte potravinářskou fólií. Na dno naskládejte vrstvu piškotů, zalijte je polovinou jablečné směsi, přidejte další vrstvu piškotů, zalijte je zbylými jablky, uhlaďte povrch a uložte do ledničky, ideálně přes noc.Mascarpone promíchejte s cukrem a nandejte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou. Ztuhlý dort opatrně přendejte na podnos, ozdobte krémem a zasypte skořicí.Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. 3.8 20 https://www.recepty.cz/recept/dynovo-cizrnove-kari-s-kokosem-167215 2021-08-22 20:42:01 https://www.recepty.cz/recept/dynovo-cizrnove-kari-s-kokosem-167215 Dýni nakrájejte na kostky, šalotky, chilli papričky a česnek najemno.V hluboké pánvi rozehřejte olej na vysokou teplotu a krátce orestujte kari pastu. Přidejte šalotku, hořčičná semínka, zázvor, kurkumu, kardamom a nechte koření rozvonět, asi 2 minuty.Vmíchejte dýni tak, aby se obalila. Přidejte scezenou cizrnu, přilijte kokosové mléko a vařte do změknutí dýně, asi 20 minut. Podle chuti přidejte limetovou šťávu, sůl a pepř. Karí podávejte posypané kokosem.Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. 4.83 6 https://www.recepty.cz/recept/palacinky-se-syrem-a-spenatem-168481 2025-11-26 15:08:06 https://www.recepty.cz/recept/palacinky-se-syrem-a-spenatem-168481 Připravte si těsto na palačinky. V míse rozšlehejte vejce s mlékem. Po částech přidejte tři vrchovaté lžíce mouky, sůl a citronovou kůru a umíchejte hladké těsto. Nechte ho chvíli odpočinout, pak z něj v pánvi na oleji usmažte palačinky a uložte je v teple. V nepřilnavé pánvi nasucho orestujte nadrobno nakrájenou šalotku. Zasypte ji cukrem a počkejte, až zkaramelizuje. Odstavte a nechte vychladnout.Do pánve přidejte olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek, jen tak, aby se rozvoněl, ale nezačal hnědnout. Přidejte špenát, sůl a pepř a poduste. Palačinky naplňte špenátem, přidejte zkaramelizovanou šalotku a nakrájený sýr brie a ihned podávejte. 5 1 https://www.recepty.cz/recept/orechovo-bananovy-chlebicek-167384 2021-12-28 14:20:50 https://www.recepty.cz/recept/orechovo-bananovy-chlebicek-167384 Banány oloupejte a nakrájejte na kousky. Ořechy nasekejte nahrubo. Troubu předehřejte na 180 °C, formu vymažte máslem a vysypte moukou.Dobře promíchejte mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a ctronovou kůrou.V míse robota utřete do světlé pěny máslo s oběma cukry, všlehejte vanilkový extrakt a vejce. Nahrubo rozmixujte banány, přidejte je do směsi a poté přidejte smetanu. Pak zapracujte moučnou směs a polovinu ořechů se semínky. Pokud je těsto tuhé, nařeďte ho trochou smetany.Těsto rovnoměrně rozetřete ve formě, posypejte zbytkem ořechů a semínek a upečte dozlatova, asi 1 hodinu.Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. 3.86 7 https://www.recepty.cz/recept/houbove-bramboraky-62032 2003-03-28 14:12:00 https://www.recepty.cz/recept/houbove-bramboraky-62032 Houby namočíme do piva. Brambory jemně nastrouháme, přisypeme mouku, strouhaný česnek, pepř, sůl a drcenou majoránku, spojíme s vejci, houbami i s pivem. Těstíčko ještě necháme odležet a v lívanečníku smažíme na horkém tuku dozlatova. Podáváme s tmavým pivem nebo červeným vínem. 5 1 https://www.recepty.cz/recept/tvarohovy-kolac-s-hruskami-168866 2026-09-04 11:13:28 https://www.recepty.cz/recept/tvarohovy-kolac-s-hruskami-168866 Troubu předehřejte na 170 °C. Menší pekáček nebo formu vymažte tukem a vysypejte moukou.Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. V misce je promíchejte s třtinovým cukrem, lžičkou skořice a šťávou z poloviny citronu.Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem a žloutky do světlé pěny. Poté zlehka zašlehejte tvaroh a jemně nastrouhanou kůru z poloviny citronu. Do směsi přidejte polohrubou mouku předem smíchanou s kypřicím práškem a dobře promíchejte. Nakonec stěrkou opatrně vmíchejte sníh ušlehaný z bílků. Hotové těsto rovnoměrně rozetřete do připraveného pekáčku a navrch jemně vmáčkněte ochucené kousky hrušek. Pečte v předehřáté troubě zhruba 40 minut, dokud povrch nezezlátne (propečenost můžete zkontrolovat špejlí).TIP: Chcete koláč povznést na ještě vyšší úroveň? Přimíchejte do těsta před pečením 100 g pokrájených měkkých karamelových bonbonů. Během pečení se krásně rozpustí. 5 2 https://www.recepty.cz/recept/dynovy-cheesecake-s-ricottou-168166 2024-11-18 13:53:46 https://www.recepty.cz/recept/dynovy-cheesecake-s-ricottou-168166 Sušenky rozmixujte nebo rozdrťte, smíchejte je s povoleným máslem a směs umačkejte na dno formy vyložené pečícím papírem. Tento základ dejte na cca 10 minut předpéct do trouby vyhřáté na 170 °C. Mezitím v míse smíchejte ricottu, sýr a cukr. Pokud použijete šlehač, šlehejte opravdu jen velmi krátce na nízké otáčky, aby se do dortu dostalo co nejméně vzduchu. Dále přidejte dýňové pyré (to připravíte tak, že kousky dýně uvaříte doměkka, slijete a rozmixujete dohladka), vanilku, dýňové koření a vejce. Opět krátce prošlehejte nebo promíchejte.Připravený krém nalijte na předpečený základ. S naplněnou formou poté opatrně bouchněte o kuchyňskou linku, abyste se zbavili přebytečného vzduchu, který by mohl při pečení udělat neplechu. Dort pečte asi 30 minut v troubě vyhřáté na 160 °C. To, že je dort upečený, poznáte tak, že se krém lehce třese jako rosol.S upečeným dortem zacházejte velmi opatrně, aby nepopraskal - žádné otřesy, nárazy. Ideálně ho nechte dojít v otevřené vypnuté troubě, poté ho nechte zcela vychladnout a nakonec ho dejte ještě do lednice ztuhnout (ideálně do druhého dne). Hotový cheesecake můžete posypat skořicí a ozdobit ořechy.TIP: Dýňové koření můžete koupit hotové, nebo si ho připravte sami. Smíchejte 3 lžíce mleté skořice, 3 lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/2 lžičky mletého nového koření a 1/2 lžičky mletého hřebíčku. 4.55 11 https://www.recepty.cz/recept/rolada-z-panenky-s-hruskou-168852 2026-08-20 11:04:36 https://www.recepty.cz/recept/rolada-z-panenky-s-hruskou-168852 Panenky nakrojte nahoře do dvou třetin, rozloží se na kapsu. Maso osolte a opepřete. Doprostřed rozložte nakrájenou nivu, plátky hrušek a snítky rozmarýnu. Zabalte pomocí provázku do rolády (můžete ji pospojovat i párátky).Na pánvi rozehřejte olej, zabalené panenky na něm zprudka orestujte ze všech stran dozlatova. Přendejte do pekáčku, zalijte výpekem z pánve podlitým troškou vody a pečte v troubě při 180 °C dozlatova asi 15 minut, aby maso uvnitř zůstalo šťavnaté. 5 1 https://www.recepty.cz/recept/lity-pernik-s-jablky-168449 2025-10-13 10:48:45 https://www.recepty.cz/recept/lity-pernik-s-jablky-168449 Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Dvě nastrouhejte najemno do mísy, třetí nakrájejte na drobné kostičky a odložte stranou. Hladkou mouku a cukr prosejte do mísy s nastrouhanými jablky. Vmíchejte polohrubou mouku s kypřicím práškem, kořením a kakaem. Přidejte vejce rozmíchaná v podmáslí, med i olej a rozmíchejte na tekuté těsto. Nalijte ho do formy o průměru asi 20x20 cm vyložené papírem na pečení, dejte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte asi 35 minut. Upečený perník nechte úplně vychladnout. Jablko nakrájené na kostičky podlijte v kastrůlku 3 lžícemi vody a krátce poduste, asi 3 minuty. Přidejte džem a promíchejte. Pokud je směs řídká, vařte do zhoustnutí. Pak nechte vychladnout. Perník podélně rozkrojte a promažte připravenou náplní. Polevu rozpusťte ve vodní lázni, rozetřete ji po povrchu a nechte ztuhnout. 5 3 https://www.recepty.cz/recept/pecena-kachna-166393 2020-10-14 20:47:11 https://www.recepty.cz/recept/pecena-kachna-166393 Stehna nebo celou kachnu pořádně nasolte a okmínujte. Stehýnka vložte vedle sebe do pekáče a zalijte trochou vody, stačí pokrýt dno. Troubu rozehřejte na 120 °C a nechte pomalu péct 3 až 4 hodiny.Po uplynutí doby maso krásně odpadá od kosti a to, co se zdá jako spousta šťávy, je především sádlo. Je potřeba ho spolu se šťávou slít do sklenice, kde se pak chladem oddělí. A to je právě důvod, proč je lepší kachnu péct den předem, abyste na šťávu měli čas. Zchladlé sádlo pak můžete využít třeba na bramborové rösti. Sádlo, které nebudete hned používat, provařte v rendlíku a ještě vroucí uložte do sterilované sklenice, nechte zchladnout a dejte do lednice. Vydrží vám několik měsíců. Zbytek dochuťte a zredukujte. Po upečení nechte stehna (celou kachnu) zchladnout na pokojovou teplotu, což bude asi hodinka, pak maso přendejte do pekáče s pečicím papírem a nechte upéct dozlatova a dokřupava, to zabere maximálně dalších 20–25 minut při 200 °C. NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ PEČENÉ KACHNY: • Netrpělivost. Kachna se peče při nižší teplotě delší dobu. Při vysoké teplotě se naopak maso rychle stáhne, tuk se nevypeče pomalu a výsledkem je suché, tuhé maso. • Podlévání vodou. Podlijeme kachnu jen trochou vody ze začátku, během pečení ji pak ale jen přeléváme výpekem.TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Kachnu vyndejte z lednice s předstihem. Nechte ji alespoň hodinu „aklimatizovat“ na pokojovou teplotu. Maso se propeče rovnoměrněji. • Než kachnu osolíte a okmínujete, kůže musí být dokonale suchá. Použijte papírové utěrky. • Nezapomeňte na poslední fázi, a to je dopečení kachny na 180 stupňů dozlatova, aby byla dokonale křupavá. 4.94 404