Autor:

Zelňačka s houbami a uzeným

50 minut PT0H50M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Kysané zelí 1 ks
Uzená žebra
větší
1 ks
Ostravská klobása 1 ks
Brambory 5 ks
Cibule
větší
1 ks
Čerstvé houby
mohou být sušené, nebo mražené
 
Mletá sladká paprika 2 špetka
Bobkový list 2 ks
Nové koření 4 ks
Pepř celý 6 ks
Masox 1 ks
Máslo 2 plátek
Studená voda 2 l
Sůl  
Zelňačka s houbami a uzeným

Postup přípravy:

Zařazení: Polévky

Do hrnce dáme vařit omytá a naporcovaná žebra, která zalijeme cca 2 l studené vody a na mírném ohni je přivedeme k varu. Žebra necháme „probublávat“ cca 1/2 hodiny, aby byl vývar dostatečně silný.
Na pánvi si mezitím necháme na másle zpěnit nadrobno pokrájenou cibulku a zasypeme sladkou mletou paprikou. Pozor, dbáme především na to, aby se paprika nepřichytila, protože pak zhořkne!
Až paprika pustí barvu a svou výraznou vůni, přilijeme na pánev naběračku vývaru z uzených žeber a necháme chvilku podusit.
Uvařená žebra vyjmeme z vývaru a maso na nich obereme. Větší kusy překrájíme na drobnější kousky a vložíme zpět do hrnce. Přidáme provařenou cibulku s paprikou, kostku masoxu, bobkový list, nové koření a kuličky celého pepře, na půlkolečka pokrájenou klobásku, zelí zbavené šťávy a sůl.
Vedle na plotně si dáme do nového hrnce vařit na menší kostky pokrájené oloupané brambory s hrstkou soli. Nevaříme spolu se zelňačkou, protože kyselé zelí nám může zabránit v uvaření brambor do měkka.
Až nám zelí dostatečně změkne varem, přidáme uvařené a zcezené brambory a pokrájené houby. Já preferuji čerstvé, ale i zmražené, či sušené jsou velmi chutné. Jen ty sušené musíme minimálně 1/2 hodiny namáčet, než jsou použitelné k další tepelné úpravě.
S houbami necháme polévku ještě 10 minut vařit a můžeme podávat.
Polévka je sama o sobě již tak dost sytá, ale pro větší jedlíky je možno podávat s čerstvým chlebem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Sedlácká omeleta Podzimní pohoda na chalupě. Vyzkoušejte skvělé recepty Články z

Komentáře k receptu: Zelňačka s houbami a uzeným

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Voda s citronem jako spalovač tuků: Vážně to funguje? Voda s citronem jako spalovač tuků: Vážně to funguje?
Jak zamaskovat odrosty rychle a bez barvení? Známe kosmetické triky! Jak zamaskovat odrosty rychle a bez barvení? Známe kosmetické triky!
Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut? Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web