Želatinová mňamka

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto:
    • 4
      ks vejce
    • 150
      g moučkový cukr
    • 100
      ml rostlinný olej
    • 100
      ml mléko
    • 180
      g hladká mouka
    • prášek do pečiva
  • Náplň:
    • 6
      plátek želatina
    • 500
      g bílý jogurt
    • cukr
  • Navrch:
    • želatina
    • ovoce

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Celá vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny - ruční šlehač na nejvyšším stupni min. 5 minut. Pak přidáváme po částech mléko smíchané s olejem a mouku s práškem do pečiva. Šleháme na nejnižší otáčky. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem a pečeme na 180-200 °C asi 20 minut.
2
Po vychladnutí dáme vrstvu jogurtu s želatinou: želatinové plátky namočíme na 10 minut do chladné vody - asi 0,5 l. Jogurt smícháme s cukrem podle vlastní chuti (lepší je moučkový - rychleji se rozpustí). Namočenou želatinu lehce vymačkáme a přendáme do kastrolku, přidáme 2 lžíce vody ve které se namáčela a zahřejeme do rozpuštění - mícháme, nevaříme!! Do rozpuštěné želatiny přidáme asi 3 lžíce jogurtu s cukrem, důkladně rozmícháme a vlijeme do jogurtové směsi (nelít želatinu rovnou, srazila by se). Dáme na chvíli do lednice zatuhnou(10 min.). Směs natřeme na upečené a vychladlé těsto, poklademe ovocem podle chuti - větší kousky můžeme trochu zatlačit do jogurtu. Povrch pokryjeme vrstvou průhledné želatiny libovolné barvy - používám cukrárenské želé - extra silné. Je na 0,5 l tekutiny.
3
Příprava podle návodu začíná tuhnou po cca 10 minutách. Celá buchta se nechá dobře ztuhnout nejlépe přes noc - plátková želatina v jogurtu netuhne tak rychle jako želé navrchu.
4
Kdo by rád tučnější verzi, může nahradit jogurt kysanou smetanou, nebo lze kombinovat kysanou smetanu s ušlehanou šlehačkou. Kdo by rád vyšší vrstvu musí přidat i plátky želatiny - 6 plátků je na zhruba 0,5 l přidávaných ingrediencí t.j velký jogurt apod. Vrchní průhledné želé je nejlepší také z minimálně 0,5 litrů tekutiny, jinak je moc tenká vrstva.
Zařazení: Pokrmy Sladké
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • recepty73
    recepty73 |

    9. 4. 2011 17:27

    ...výborné, ale hledal bych jí spíš u moučníků, dezertů... ;-)

  • Adušinka
    Adušinka |

    7. 1. 2011 21:17

    MNO vypadá to fakt pěkně !! 8-)

  • Lidka
    Lidka |

    5. 1. 2011 08:13

    Já dělám domácí želatinu. V hrnečku si ohřeju šťávu z jakékoliv zavařeniny (podle chuti,aby se hodila k ovoci na zákusku)přidám například vanilkový puding a plynule míchám,aby nvznikly hrudky, jakobych vařila puding,dokuď není hustší :-) nedoslazuji protoze zavařeniny jsou uz hodne sladké, nasi rodine domaci želatina chutna více, ma vyraznejsi chut a je "domácí" 8-)

  • milinka
    milinka |

    24. 5. 2008 19:33

    Dneska jsem želatinový ztužovač vyzkoušela na zakysanou smetanu a funguje skvěle :-)

  • Miroslava Severová
    Miroslava Severová |

    19. 5. 2008 07:56

    Děvčata, dávám Vám ještě jeden námět - koupila jsem "Želatinový ztužovač za studena" od dr. Oetkra. Ztužovač se vyšlehá s trochou vody - přesný návod je uveden na sáčku - a vmíchá do ušlehané šlehačky. Nechá ztuhnout v lednicic. Místo šlehačky se dá s úspěchem použít rozšlehaný tvaroh nebo jogurt. Teď už jen čekám až dozrajou jahůdky a rybíz a hurá do práce.

  • Dana ŠIPULOVÁ
    Dana ŠIPULOVÁ |

    17. 5. 2008 16:57

    Skutečně do receptu patří hladká mouka a celý prášek do pečiva.Plátkovou želatinu kupuji běžně v Kauflandu,jak zkušeně podotkly jiné čtenářky, tak je tam co prášky do pečiva a van. cukr apod. tam je i cukr. želé. Přeji všem dobrou chuť.

  • Milinka
    Milinka |

    13. 5. 2008 18:33

    Plátkovou želatinu mají běžně v Tescu i v Globusu

  • Daniela
    Daniela |

    13. 5. 2008 13:32

    no pravě 1 hrnek je tak dva deci. ale co skusim to a uvidíme

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    13. 5. 2008 13:31

    Neviem ako autorka, ja robím podobný koláč a skutočne dávam hladkú múku, kľudne ju použite. A dávam doň tiež 1 celý prášok. Je to skoro totožný recept ako tento, len múky tam idú 2 hrnčeky, dala by som celý prášok.

  • Daniela
    Daniela |

    13. 5. 2008 13:23

    prominte, eště chci vědět, jesli ten prášek celý? je na půl kila mouky

  • Daniela
    Daniela |

    13. 5. 2008 13:21

    To určitě skusim. opravdu dávate hladkou mouku? ne polohrubou?

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    13. 5. 2008 13:03

    Želatínu môžete použiť akúkoľvek, len si prepočítajte množstvo podľa toho ako uvádza výrobca na sáčku a koľko máte objemu hmoty.

  • Miroslava Severová
    Miroslava Severová |

    13. 5. 2008 12:12

    Nevím, želatinové plátky jsme kdysi kupovali v drogerii, ale těď jsem je už hodně dlouho nikde "nepotkala". U prášků do pečiva bývá jen želatina v prášku, myslím, že by se dala použít i ta.

  • Sylva Karešová
    Sylva Karešová |

    13. 5. 2008 10:42

    Zdeno, normálně běžně v obchodech, tam někde, jako bývá prášek do pečiva :-)

  • Zdena Lehká
    Zdena Lehká |

    13. 5. 2008 06:41

    Prosím pěkně - a kde se cukrárenské želé kupuje?