Autor:

Želatinová mňamka

Snadné
Těsto:
Vejce 4 ks
Moučkový cukr 150 g
Rostlinný olej 100 ml
Mléko 100 ml
Hladká mouka 180 g
Prášek do pečiva  
Náplň:
Želatina 6 plátek
Bílý jogurt 500 g
Cukr  
Navrch:
Želatina  
Ovoce  
Želatinová mňamka

Postup přípravy:

Zařazení: Pokrmy, Sladké

Celá vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny - ruční šlehač na nejvyšším stupni min. 5 minut. Pak přidáváme po částech mléko smíchané s olejem a mouku s práškem do pečiva. Šleháme na nejnižší otáčky. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem a pečeme na 180-200 °C asi 20 minut.
Po vychladnutí dáme vrstvu jogurtu s želatinou: želatinové plátky namočíme na 10 minut do chladné vody - asi 0,5 l. Jogurt smícháme s cukrem podle vlastní chuti (lepší je moučkový - rychleji se rozpustí). Namočenou želatinu lehce vymačkáme a přendáme do kastrolku, přidáme 2 lžíce vody ve které se namáčela a zahřejeme do rozpuštění - mícháme, nevaříme!! Do rozpuštěné želatiny přidáme asi 3 lžíce jogurtu s cukrem, důkladně rozmícháme a vlijeme do jogurtové směsi (nelít želatinu rovnou, srazila by se). Dáme na chvíli do lednice zatuhnou(10 min.). Směs natřeme na upečené a vychladlé těsto, poklademe ovocem podle chuti - větší kousky můžeme trochu zatlačit do jogurtu. Povrch pokryjeme vrstvou průhledné želatiny libovolné barvy - používám cukrárenské želé - extra silné. Je na 0,5 l tekutiny.
Příprava podle návodu začíná tuhnou po cca 10 minutách. Celá buchta se nechá dobře ztuhnout nejlépe přes noc - plátková želatina v jogurtu netuhne tak rychle jako želé navrchu.

Kdo by rád tučnější verzi, může nahradit jogurt kysanou smetanou, nebo lze kombinovat kysanou smetanu s ušlehanou šlehačkou. Kdo by rád vyšší vrstvu musí přidat i plátky želatiny - 6 plátků je na zhruba 0,5 l přidávaných ingrediencí t.j velký jogurt apod. Vrchní průhledné želé je nejlepší také z minimálně 0,5 litrů tekutiny, jinak je moc tenká vrstva.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 4 x
1
5 4 5 1
Pečené krůtí prso na perlovém kuskusu Září ve vaší kuchyni Články z

Komentáře k receptu: Želatinová mňamka

Komentáře

  1. recepty73   09.04.2011 | 17:27 | reagovat |

    ...výborné, ale hledal bych jí spíš u moučníků, dezertů... ;-)

  2. Lidka   05.01.2011 | 8:13 | reagovat |

    Já dělám domácí želatinu. V hrnečku si ohřeju šťávu z jakékoliv zavařeniny (podle chuti,aby se hodila k ovoci na zákusku)přidám například vanilkový puding a plynule míchám,aby nvznikly hrudky, jakobych vařila puding,dokuď není hustší :-) nedoslazuji protoze zavařeniny jsou uz hodne sladké, nasi rodine domaci želatina chutna více, ma vyraznejsi chut a je "domácí" 8-)

  3. milinka   24.05.2008 | 19:33 | reagovat |

    Dneska jsem želatinový ztužovač vyzkoušela na zakysanou smetanu a funguje skvěle :-)

  4. Miroslava Severová   19.05.2008 | 7:56 | reagovat |

    Děvčata, dávám Vám ještě jeden námět - koupila jsem "Želatinový ztužovač za studena" od dr. Oetkra. Ztužovač se vyšlehá s trochou vody - přesný návod je uveden na sáčku - a vmíchá do ušlehané šlehačky. Nechá ztuhnout v lednicic. Místo šlehačky se dá s úspěchem použít rozšlehaný tvaroh nebo jogurt. Teď už jen čekám až dozrajou jahůdky a rybíz a hurá do práce.

  5. Dana ŠIPULOVÁ   17.05.2008 | 16:57 | reagovat |

    Skutečně do receptu patří hladká mouka a celý prášek do pečiva.Plátkovou želatinu kupuji běžně v Kauflandu,jak zkušeně podotkly jiné čtenářky, tak je tam co prášky do pečiva a van. cukr apod. tam je i cukr. želé. Přeji všem dobrou chuť.

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Plné, nebo úzké: Co o vaší povaze vypovídá tvar rtů? Plné, nebo úzké: Co o vaší povaze vypovídá tvar rtů?
Vědci varují ženy před nošením podprsenek. Vážně jsou nebezpečné? Vědci varují ženy před nošením podprsenek. Vážně jsou nebezpečné?
5 zásadních pravidel sexu s kamarádem! Hlavně u něj nepřespávejte! 5 zásadních pravidel sexu s kamarádem! Hlavně u něj nepřespávejte!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web