Autor:

Zázvorová omáčka

Střední
Ingredience
Sůl  
Pepř mletý  
Mrkev 2 ks
Nové koření  
Bobkový list 3 ks
Olej  
Hladká mouka  
Zakysaná smetana 1 ks
Smetana na vaření 2 ks
Hovězí maso
roštěnec, kýta
2000 g
Cibule 6 ks
Zázvor
špeky - čerstvý (lze použít i sušený-mletý)
10 g

Postup přípravy:

Očištěné maso prošpikujeme špekem, cibuli nakrájíme na středně velké kostky, mrkev a zázvor nastrouháme na jemno a smísíme s olejem. Do směsi (olej, mrkev, zázvor a cibule) maso naložíme, osolíme a opepříme. Necháme 2 dny v chladu. Poté maso vyjmeme, směs (v tlakovém hrnci) osmahneme na oleji, vrátíme zpět maso. Pak podlijeme vodou, přidáme nové koření a bobkový list (zabalené do punčochy) a vaříme doměkka.

Poté maso vyjmeme a vložíme jej do zapékací mísy, lehce podlijeme směsí oleje a vody a necháme v troubě zlehka dopéct tak, aby bylo lehce do hněda . Vyndáme punčochu, scedíme zeleninu a s trochou vývaru nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Do hrnce nalijeme zbytek vývaru, asi 0,5 litru vody, kysanou smetanu, smetanu na vaření, přivedeme k varu a pomalu naléváme rozmixovanou směs.

Za stálého míchání provaříme, dle chuti dokořeníme. Hustota omáčky je závislá na množství vývaru a smetany, je-li stále hodně řídká, zahustíme klasicky moukou do žádané hustoty. Maso nakrájíme na plátky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 2 x
4+
2.5 2 5 1
Oznámkujte recept jako ve škole
1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 4+ (hodnoceno 2x)

Komentáře k receptu: Zázvorová omáčka

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Co pomáhá proti rakovině? Důležitá je strava, vliv má i koření! Co pomáhá proti rakovině? Důležitá je strava, vliv má i koření!
5 věcí, které podle manželských poradců ničí váš vztah 5 věcí, které podle manželských poradců ničí váš vztah
Horoskop na další týden: Tygři by si měli vsadit a Psy potěší partner Horoskop na další týden: Tygři by si měli vsadit a Psy potěší partner
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web