Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1x
5
1 1 Zázvorová omáčka 5 1
Autor:

Zázvorová omáčka

Střední
Ingredience
Sůl  
Pepř mletý  
Mrkev 2 ks
Nové koření  
Bobkový list 3 ks
Olej  
Hladká mouka  
Zakysaná smetana 1 ks
Smetana na vaření 2 ks
Hovězí maso
roštěnec, kýta
2000 g
Cibule 6 ks
Zázvor
špeky - čerstvý (lze použít i sušený-mletý)
10 g

Postup přípravy:

Očištěné maso prošpikujeme špekem, cibuli nakrájíme na středně velké kostky, mrkev a zázvor nastrouháme na jemno a smísíme s olejem. Do směsi (olej, mrkev, zázvor a cibule) maso naložíme, osolíme a opepříme. Necháme 2 dny v chladu. Poté maso vyjmeme, směs (v tlakovém hrnci) osmahneme na oleji, vrátíme zpět maso. Pak podlijeme vodou, přidáme nové koření a bobkový list (zabalené do punčochy) a vaříme doměkka.

Poté maso vyjmeme a vložíme jej do zapékací mísy, lehce podlijeme směsí oleje a vody a necháme v troubě zlehka dopéct tak, aby bylo lehce do hněda . Vyndáme punčochu, scedíme zeleninu a s trochou vývaru nalijeme do mixéru a rozmixujeme. Do hrnce nalijeme zbytek vývaru, asi 0,5 litru vody, kysanou smetanu, smetanu na vaření, přivedeme k varu a pomalu naléváme rozmixovanou směs.

Za stálého míchání provaříme, dle chuti dokořeníme. Hustota omáčky je závislá na množství vývaru a smetany, je-li stále hodně řídká, zahustíme klasicky moukou do žádané hustoty. Maso nakrájíme na plátky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Oznámkujte recept jako ve škole 1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 5 (hodnoceno 1x)

Komentáře k receptu: Zázvorová omáčka

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 věcí, kterými si pomalu, ale jistě ničíte vztah! Děláte to také? 10 věcí, kterými si pomalu, ale jistě ničíte vztah! Děláte to také?
Vášnivé chvíle: Co musí vaše znamení v létě podniknout, aby zažilo léto snů? Vášnivé chvíle: Co musí vaše znamení v létě podniknout, aby zažilo léto snů?
Snažíte se o miminko? Známe recept… Snažíte se o miminko? Známe recept…
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web