Závitky z koňského masa

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • sůl
    • pepř mletý
    • drcený kmín
    • hořčice kremžská
    • 16
      plátek vysočina
    • 250
      g kysané zelí
    • 1
      cibule
    • 0,5
      červená paprika
    • 6
      stroužek česnek
    • 5
      ks jalovec
    • 2
      bobkový list
    • bránice
    • 4
      ks koňská roštěnka
    • 1
      ks koňská klobása
    • 6
      lžička vepřové sádlo

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Roštěnku naklepeme a posolíme z obou stran. Z jedné strany lehce popepříme mletým bílým pepřem, posypeme drceným kmínem a potřeme kremžskou hořčicí(1 kávová lžička s kopečkem na jednu roštěnku. Pak poklademe na každou roštěnku 4 kolečka salámu vysočina a následně na drobné kostičky nakrájenou 1/4 koňské klobásy. Úplně nahoru rozestřeme kysané zelí. Závitek svineme a poté zabalíme do bránice (není třeba ani párátek ani svorek). Na pánvi na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a česnek spolu s paprikou nakrájenou na čtverečky. Do rozpáleného oleje pak vložíme závitky, osmahneme z obou stran, podlijeme vodou, přidáme jalovec, bobkový list a dusíme pod pokličkou. Po asi hodině přidáme sádlo a dusíme za stálého podlévání do měkka. Podáváme s vařenými brambory nebo rýží a kyselou okurkou.
2
Odkaz na diskusní fórum k tomuto "kontroverznímu" receptu najdete http://forum.recepty.cz/viewtopic.php?t=384
Zařazení: Maso

Komentáře k receptu

  • Michal
    Michal |

    18. 12. 2014 19:36

    Milé dámy, napsaly jste zde mnoho neobjektivních komentářů a ač to často nedělám, dovolím si komentář. Mě totiž zvedají zase naopak ze židle lídé-vegetariáni, co maso nejedí ale i tak vědí o mase všechno a všechno nejhorší. V tom případě nám nechte maso a běžte si se svými komentáři k hrachovce, nebo rajské. Dále pak nerozumím Vám chovatelkám, jimiž se tu nazýváte. Konina je konina. Vepřové je vepřové a hovězí je hovězí. Vše je to maso jako každé jiné s tím rozdílem, že koňáci a příznivci jezdeckého sportu řekli, že kůň se nejí, protože to je kůň. Postrádá to veškerou logiku. Chlaďas pracuje v lese. Anglán běhá. Býk se stará o stádo. Vůl oře či tahá povozy. Prase je srovnatelné inteligencí s koněm. Ale všechny je sežerem, jenom koně ne. Nedává mi to smysl, opravdu ne. Nehledě na to, že konina je delikátní maso. Ale to vám tu radši nebudu vysvětlovat, nebo bych schytal hněv boží. Podotýkám, že jsem absolventem zemědělské školy kde byl chov koní a jezdectví jeden z oborů. Jím zeleninu i maso, protože ať se to vegetariánům či veganům líbí nebo ne, jsme všežravci. Mám rád zvířata a mám velmi kladný vztah k přírodě. Ale mám rád krávy i prasata stejně tak jako koně. Takže ano, klidně si dám koninu. Plést do toho psi a kočky je ovšem krajně nevhodné, protože jsou to odpradávna zvířata společenská. Ten kdo je žere má buď velký hlad, duševní poruchu a nebo je válka. Tečka.

  • ondís
    ondís |

    11. 11. 2012 16:24

    velmi dobré a chutné i zdravější než vepřové

  • valerie
    valerie |

    6. 2. 2012 11:56

    HOVADA!!

  • Lucie Trpkošová
    Lucie Trpkošová |

    20. 8. 2009 08:38

    Dobrý den, žádný komentář jsme u receptu nemazali. Komentáře se u každého receptu objeví automaticky po správném odeslání. Editorka za pomoci programátora je pak může jen zpětně mazat. Takže pokud se Vám komentář nezobrazil, zřejmě jste jej špatně odeslala, nebo nastala chyba v přenosu na server. Prosím, nehledejte za tím nic osobního, nebo souvisejícího s Vaším příspěvkem. S pozdravem Lucie Trpkošová

  • zdenka supolova
    zdenka supolova |

    19. 8. 2009 18:17

    Proč múj naprosto slušný a korektní komentář z dnešního dopoledne nebyl zveřejněný a paní Marii ano?Děkuji za odpověď.

  • Marie Šindelová
    Marie Šindelová |

    19. 8. 2009 17:52

    Osobně jsem ještě "koninu" nevařila,ale pamatuji si,že moji prarodiče ji měly jako oblíbenou(takže jsem jí možná i jedla,a ani o tom nevím).Tato diskuze je velmi ošemetná a oči telátka jsou velice krásná,jak píše Edita,a telecí se běžně tepelně upravuje.Kdyby vám někdo Mílo řekl,že máte oči jako kráva,neberte to jako urážku,ale lichotku,protože kráva má také neskutečně krásný pohled,a ty dlouhé řasy!A Niobe to vystihla myslím dobře,že chlapům(určitě jsou vyjímky) by tato krmě chutnala.Jsem zvědavá,kdo to vyzkouší a napíše,jaké to bylo.Pan Černín určitě není sám,kdo jí koňské maso.

  • zdenka supolova
    zdenka supolova |

    19. 8. 2009 12:31

    Já osobně nejím nic,co kdy mělo oči.Prostě nemohu.A žiju a jak dobře.A toto je tedy poslední komentář k receptu.Mě ale nadzvihl příspěvek paní Zory.Hezký den všem,kteří chápou...

  • Lucie Trpkošová
    Lucie Trpkošová |

    19. 8. 2009 12:17

    Dobrý den, o tomto receptu proběhla v redakci opět velká diskuse, jestli jej máme nechat, nebo nikoliv. Mužská část většinou byla pro zachování, protože koninu považují za normální maso, některé milovince koní byly proti jeho uveřejnění. Nakonec jsem se rozhodli, že jej ponecháme, protože pokud bychom ho odstranili, pak bychom museli podle mého vyhazovat například i recepty na králičí maso. Sama mám doma králíčka jako domácí zvířátko a neumím si představit, že někdo dokáže takové roztomilé zvířátko sníst.Poprosím Vás, abyste se dále vyjadřovali k tomuto tématu na stránkách diskusního fóra. Zadala jsem nové fórum a je nyní součástí receptu.Díky a s pozdravemLucie Trpkošová

  • Veronika Nogová
    Veronika Nogová |

    19. 8. 2009 11:08

    Jako vegetarián odsuzuji jakékoli zabíjení a maso, ale jako majitelku dvou koní mě tento recept opravdu zvedl ze židle. Teď už chybí jen Pes na česneku a Kočka a la králík.

  • Zora Manasová
    Zora Manasová |

    19. 8. 2009 00:41

    Ladislavo, asi ste trochu zle pochopili môj komentár, ja predsa hovorím to isté čo Vy teraz - neodsudzujme druhých za to čo jedia, iní sa môžu takisto pohoršovať na tým, že sa u nás je bravčové či hovädzie mäso. A nikde som netvrdila, že našim jedlom niekomu ubližujeme. Reagovala som len na to pohoršenie nad konským mäsom, akoby kôň bol niečo úplne mimoriadne. Áno, aj mne sa kone páčia, ale proti gustu žádny dišputát. Pekný večer.

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    18. 8. 2009 23:45

    Zoro - promiňte - proč není prase krásné?Jaké právo máme pro posouzení krásy? A do očí se umí podívat. Berte to tedy jako, že každý se něčím živit musí. Je to potravinový řetězec. I rostliny mají duši a cit a tedy i vegetariáni by je neměli jíst. Co tedy mají živočichové na planetě Zemi podle vás jíst, aby nikomu neubližovali? Je to diskuze na nic a nikam nevede.... Něčím se živit musíte. Všechno má duši . Jde jen o geografickou podobu a zvyklosti.

  • Edita Lukášová
    Edita Lukášová |

    18. 8. 2009 21:39

    To Míla: A víte, jaké oči má třeba tele? Co všechno byste viděla v nich...??

  • Zora Manasová
    Zora Manasová |

    18. 8. 2009 20:52

    Zmysel môjho komentára bol ten, že kôň je tiež zviera ako každé iné. Bravčové v pohode zjete, pretože prasa nie je krásne a nepozeráte mu do očí? Pani Zdenka, podľa Vás city majú len kone, ostatné zvieratá nie? Pani Nová, neviem kto sú "š*******y", aj keď asi viem o čom hovoríte, ale v tom prípade sa k tomu ani nebudem vyjadrovať. A ako som už písala, v minulosti ľudia jedli bežne konské mäso i iné zvieratá, budeme ich snáď preto odsudzovať. P.S. Mne osobne mäso nechýba, ale nedovolím si nikoho odsudzovať za to čo je. Pekný večer. Příspěvek byl upraven cenzorem z důvodu porušení pravidel

  • míla nová
    míla nová |

    18. 8. 2009 19:36

    tak to jsem nepobrala ani já...ušlechtilý, nebo pracovní kůň? Stačí nahlédnout do jeho očí a to mluví za vše...to je jako bych měla sníst svého psa. já osobně š*******y upřímně nenávidím.množí se jako vši a všechno sežerou.. za chvíli se pustěj i do nás.koně 100x raději uvidím prohánět se po louce, než z něj flákotu na talíři brrr. Příspěvek byl upraven cenzorem z důvodu porušení pravidel

  • zdenka supolova
    zdenka supolova |

    18. 8. 2009 16:45

    Paní Zoro,nějak jsem nepochopila smysl Vašeho komentáře.Znamená to snad,že koně "na práci" se jíst mají a ti ušlechtilí ne?Ti "na práci" nemají city?Já neodsuzuji ani Asiaty,za to maso,které jedí,je to jiná kultura,ale NIKDY to nepochopím a je mi to odporné.A to ROZHODNĚ není předsudek,ale můj názor.

  • Zora Manasová
    Zora Manasová |

    18. 8. 2009 15:30

    Voľakedy sa konské mäso bežne jedlo, kone nie sú len tie ušľachtilé závodné, ale aj na prácu (a v minulosti v prvom rade na prácu). A určite sú oveľa čistejšie ako napríklad prasa. Všimla som si, že my odsudzujeme (myslím Európanov a pod.) stravovacie zvyky vo svete, ale nad tým, že bežne jeme bravčové a hovädzie mäso, ktoré niektoré náboženstvá striktne zakazujú, sa vôbec nepozastavíme. Pekný deň a dobrú chuť. P.S. Väčšina ľudi by to vychválila, len by nesmeli vedieť z čoho to je. Tomu hovorím predsudky.

  • niobe nightingale
    niobe nightingale |

    17. 8. 2009 18:44

    Já bych dokonce přidala: "Jíst jakékoliv maso? Uf, silná káva...", ale pravda, nejsem jakožto vegetarián objektivní. Ale vsadim se, že by tohle jídlo chutnalo každýmu chlapovi

  • míla nová
    míla nová |

    17. 8. 2009 15:37

    ou, koňské maso? jíst tak noblesní zvíře,jako je kůň? uf,silná káva...