Autor:

Zapečené palačinky se špenátem a sýrem

Střední
Těsto na palačinky:
Mléko plnotučné
1/2 l
 
Hladká mouka 300 g
Vejce
1-2
2 ks
Sůl 1 špetka
Olej
Či jiný tuk na smažení
 
Náplň
Špenátový protlak - mražený 1 ks
Nakládaná loupaná rajčata
(Možno celá i sekaná)
1 plechovka
Olej  
Cibule 1 ks
Česnek
2-3
3 stroužek
Sůl  
Pepř mletý  
Skořice 1 špetka
Muškátový oříšek
Strouhaný - nemusí být
1 ks
Sladká smetana 1 kelímek
Ricotta
(Nemusí být, nebo stačí strouhaný eidam)
 
Vejce 1 ks
Instantní jíška
(Nemusí být)
 
Ingredience
Anglická slanina
Nakrájená na plátky (nebo česnekový bok, či jiná zauzená dobrota)
 
Tuk  
Nakonec:
Zakysaná smetana
1-2 podle velikosti zapékací mísy či plechu
2 kelímek
Parmazán
Strouhaný, nebo strouhaný Eidam
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Uzeniny

Připravíme těsto na palačinky, necháme cca 20 min. odpočinout. Palačinky smažíme na oleji či jiném tuku, jak jsme zvyklí.

Připravíme špenát: nakrájíme cibuli na kostičky, orestujeme na oleji, přidáme rozmražený špenátový protlak a podusíme, pak přidáme plechovku sterilovaných rajčat, osolíme a opepříme dle chuti, přidáme rozdrcený česnek, trochu strouhaného muškátového oříšku a mleté skořice (nemusí být mnoho, dle chuti, obvykle dávám jen trochu muškátového oříšku), 1 celé vejce. Vše krátce podusíme pod pokličkou a ke konci přidáme kelímek sladké smetany a strouhanou riccotu, (pokud by se nám zdál špenát hodně řídký možno zahustit trochou instantní jíšky). Troubu rozehřejeme na 200 °C, zapékací mísu či plech vymažeme tukem. Na hotové palačinky dáme plátky anglické slaniny, potřeme špenátovou směsí, posypeme strouhaným eidamem a přeložime na polovinu nebo na čtvrtinu (jak se zadaří - aby špenát nevytekl) a skládáme do vymazané zapékací mísy nebo na plech, před vložením do rozpálené trouby potřeme na povrchu zakysanou smetanou a zapékáme asi 20-30 min., před dopečením posypeme strouhaným sýrem parmazán či eidam a krátce zapečeme.

Místo anglické slaniny můžeme do špenátu přidat na kostičky nakrájené uzené maso. Sýr používám jaký seženu v obchodě, vzhledem k tomu, že parmazán i ricotta patří mezi cenově náročnější vystačím i s obyčejným eidamem, nebo nivou. Ale tyto sýry určitě chuťově toto jídlo zvýrazní, takže se nebojte je vyzkoušet.

Možná je i odlehčená varianta s bílým jogurtem nakonec, a vegetariánská varianta s vynecháním anglické slaniny. Ale do špenátu sladká smetana určitě patří, chuťově ho zjemní.Když čekám návštěvu většinou si připravím palačinky a špenát předem a potom, když má už návštěva přijít, jen navrstvím a naskládám do zapékací mísy. Jen potom zapékání trvá déle, protože jsou palačinky i špenát vychladlé. Jsou vynikající i druhý den ohřáté v mikrovlnné troubě.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
2
4 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2 (hodnoceno 1x)
Linecký koláč s marmeládou a mandlemi Gastrovýlet do Rakouska. Vyzkoušejte 6 skvělých receptů Články z

Komentáře k receptu: Zapečené palačinky se špenátem a sýrem

Komentáře

  1. Daniela.B.   25.02.2013 | 21:03 | reagovat | závadný

    Zapečené palačinky jsou velmi dobré. Vyzkoušela jsem, že je lepší udělat španátovou směs o jeden den dříve - chuť je výraznější.

  2. Vašek   06.02.2013 | 12:39 | reagovat | závadný

    Bylo to dobré, ale přišlo mi trochu obyčejné...

  3. Věra Děrgelová   29.01.2008 | 16:18 | reagovat | závadný

    Do originálního receptu opravdu riccota patří, já myslela strouhaný eidam...

  4. Di   29.01.2008 | 9:05 | reagovat | závadný

    Vypadá to moc dobře. Jen malou poznámku, ricotta se nedá nastrouhat, je to tvarohový sýr, možná máte na mysli pecorino.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová
Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web