Vánoční ryba

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: J.Tereza

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      kg ryby
    • 4
      dl smetana
    • 4
      ks vejce
    • 80
      g máslo
    • 1
      ks cibule
    • 1
      lžička sardelová pasta
    • 2
      lžíce ocet
    • 1
      lžíce pažitka
    • 1
      lžička petrželová nať
    • 1
      lžička citronová kůra
    • sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Rybu vykostíme a nakrájíme na porce. Do vody dáme sůl, ocet a kousky ryby a táhneme na ohni asi 7 minut. Vyjmeme a uložíme na teplé místo. Do smetany dáme žloutky, rozpuštěné máslo, nastrouhanou cibuli, pažitku, nať, kůru, pastu a sůl.
2
Dobře promícháme a polovinu nalejeme do ohnivzdorné mísy, na omáčku poskládáme rybu. Do zbytku omáčky opatrně přimícháme sníh z bílků a rybu zalejeme. Zapečeme asi 30 minut. Podáváme s vařenými brambory.
Zařazení: Maso Rybí

Komentáře k receptu

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    5. 12. 2005 12:41

    Možno použiť akúkoľvek rybu. Ak máte kapra, tak vyberte len chrbticu, prípadne veľké kosti. Zvyšok nechajte. Všetky sa skutočne nedajú vybrať. Ja najčastejšie používam pstruhy a zubáče. Ale aj makrely sú dobré. My kapra práve kvôli tým kostičkám veľmi neobľubujeme. Kedysi dávno ešte v bývalej NDR som v telke videla odkosťovať kapra : obrátili ho bruchom dole na dosku, po chrbte mu po celej chrbtici jemne poklepali paličkou na mäso, obrátili ho a vytiahli celú chrbticu aj so spústou kostí. Ale ja osobne som to nikdy neskúšala. Môžete použiť skutočne hocijakú rybu.

  • Zora
    Zora |

    5. 12. 2005 11:40

    Prosím, to robíte z akej ryby - z kapra? lebo táto ryba má veľakostí, tak neviem. Takto spracované jenaozaj dobré.Ďakujem