Autor:

Ušák nevinně na víně

Střední
Ingredience
Králík
(porce)
4 ks
Rostlinný olej 4 lžíce
Červené víno
4-6 kvalitní
6 dl
Uzená slanina 80 g
Šalotka
střední (lze nahradit cibulí)
4 ks
Tymián  
Jalovec
kuličky
4 ks
Pepř mletý
kuličky
8 ks
Bobkový list
velký
1 ks
Sůl  
Vývar
na podlévání
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Králičí, Uzeniny

Králíka naložíme den předem: v menším pekáčku, ve kterém budeme péci, rozmícháme sušený tymián v oleji a porce králíka v něm vykoupeme. Šalotky nakrájíme na osminky, polovinu slaniny na kostičky a nasypeme pod králíka a okolo něj. Vše zalijeme vínem a pokud je králík málo ponořený dolijeme studeným vývarem nebo může být i víc vína - verze pro opilce :) Nesolíme, sůl ušáka zbytečně vysušuje.

Po odležení přidáme do marinády sůl, promícháme a tak jak máme nachystáno dáme rovnou přikryté péct. Během pečení porce několikrát zkontrolujeme a otočíme. Marináda se postupně vypéká, ale je jí dost, takže když klesne hladinka tak na poslední centimetr, je králík už většinou měkký.

Posledních 5-10 min. dopékáme v odkrytém pekáčku a porce poklademe zbytkem slaniny nakrájené na plátky. Po vyjmutí z trouby ještě horkého králíka přelejeme trochou červeného vína, které trochu zředí šťávu a již neprohříváme.

Jako příloha se osvědčily malé knedlíčky z bramborového těsta naštěné osmaženou slaninou. Není to ani trochu dietní, ale moc dobré :)

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka krok za krokem Články z

Komentáře k receptu: Ušák nevinně na víně

Komentáře

  1. Jana Mojžíšová   19.03.2009 | 8:36 | reagovat |

    Zdravím, je tady na stránkách v sekci hovězí maso: Slavnostní hovězí na víně http://www.recepty.cz/recept.asp?id_receptu=JNMQRPOND3&id_kategorie=JNLMMNO3Ať Vám chutná :)

  2. Pája S   18.03.2009 | 20:16 | reagovat |

    Jani,rozhodně ho sem šoupněte.:-D Takové recepty mám ráda .Hovězí na víně dělám,ale brusinkový karamel,to neznám.Děkuji dopředu!!!

  3. Jana Mojžíšová   17.03.2009 | 20:54 | reagovat |

    Ahoj Pájo, mám tady taky recept na Slavnostní hovězí na víně, kam se přidává brusinkový karamel. Nechci si dělat reklamu, ale taky není špatné :)

  4. Pája S   17.03.2009 | 19:27 | reagovat |

    Podle velice podobného receptu jsem nedávno dělala srnčí kýtu.Bylo to vynikající.A takto upravený králík musí být také výborná pochoutka.Jen jsem ke konci nedávala víno,ale trošku brusinek.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

7 překvapivých důvodů, proč bývá druhé manželství lepší než to první 7 překvapivých důvodů, proč bývá druhé manželství lepší než to první
Sladkosti a alkohol: Co je při hubnutí horší a vy to nebudete smět? Sladkosti a alkohol: Co je při hubnutí horší a vy to nebudete smět?
Jak snadno a dobře vymalovat pokoj? Stačí znát těchto 7 rad! Jak snadno a dobře vymalovat pokoj? Stačí znát těchto 7 rad!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web