Autor:

TZATZIKI - originální řecký recept

Střední
Ingredience
Okurka salátová 300 g
Řecký jogurt - pravý
(350 - 400)
350 g
Citronová šťáva 1 lžička
Olivový olej 1 lžíce
Varianta místo řeckého jogurtu
Panenský olivový olej
-ra-
150 
Sůl  
Pepř mletý  
Česnek 2 stroužek
Bílý jogurt 200 g
Měkký tvaroh 200 g
Na ozdobení
Kopr  
Variace
Pažitka
nasekaná sušená či čerstvá
1 lžička
TZATZIKI - originální řecký recept

Postup přípravy:

Okurek oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na velmi drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. (Nemáme-li originální řecký jogurt, smícháme bílý jogurt s tvarohem. Čím měkčí tvaroh použijeme, tím méně je třeba rozředit bílým jogurtem). Přidáme citrónovou šťávu a olivový olej a řádně zamícháme. Dle chuti osolíme a opepříme. (Pro ochucování od oka doporučuji použít solničku a pepřenku, mírně osolit a opepřit povrch, aby zrnka byla viditelná, ale ne přiliš nahuštěná u sebe, pak zamíchat a ještě jednou zopakovat).

Přidáme prolisovaný česnek, kdo chce může jako variaci přidat ještě lžičku pažitky, řádně zamícháme.

Nakonec nejlépe papírovými ubrousky z okurkových nudliček vymačkáme co nejvíce vody a takhle „osušené“ je přidáme do naši směsi a naposledy řádně zamícháme a mírně posypeme koprem.

Dáme alespoň na hodinu vychladit do ledničky a máme jediné a jedinečné originální a velmi chutné tzatziki, jak ho známe z Řecka.

Tzatziki se výborně hodí k hranolkám, gyrosu a jiným po řecku grilovaným masitým pokrmům.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 24 x
2+
4.46 24 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2+ (hodnoceno 24x)
Zelené thajské kari s kuřetem Kapusta? Vezměte ji na milost! Články z

Komentáře k receptu: TZATZIKI - originální řecký recept

Komentáře

  1. Majda   23.06.2016 | 21:22 | reagovat | závadný

    Dobrý den,
    každá rodina v Řecku je pyšná na svůj recept Tzatzik. Proto jsem dilema s kořením vyřešila koupí hotové směsi koření přímo od jedné paní v Řecku. Kopr v ní opravdu je, variantu s mátou jsem ještě nepotkala nicméně už jsem zažila Tzatziky s curry i červenou paprikou a chilli a pokaždé v Řecku. Jen se nenechte ošálit ty směsi, co zde prodávají jako na Tzatziky, raději se jim vyhněte obloukem. Nicméně jsem se ptala paní, že se v našem kraji většinou objevuje řídký jogurt a lidi jsou zvyklí původní suroviny nahrazovat levnějšími. Poradila mi, že řídký jogurt mám přes noc dát do nějakého plátýnka a nechat tak odkapat přebytečnou vodu. Myslím, že podobná plátýnka se dají sehnat v lékárně nebo v chemických drogériích.
    Jo a okurku je rychlejší vymačkat nebo pokud nespěcháte nechejte okapat nebo trošku proschnout přes noc. Tzatziky by mělo na talíři dělat hromádku, která je stálejší tvarově a ne že se rozteče "rozplizne" po celém stole ;-) Nehádejte se o receptu, svíčkovou taky každý dělá jinak :-)

  2. Janis   28.02.2016 | 13:33 | reagovat | závadný

    Pravé řecké tzatziki:
    salátová okurka
    oliv.olej
    česnek
    kopr!
    pravý řecký jogurt
    sůl,pepř
    POSTUP:
    Salátovou okurku nastrouhat,pořádně vyždímat!!! Dále přidat,olej,nastrouhaný česnek,nasekaný kopr,jogurt,sůl a pepř-promíchat. DOBROU CHUT,VY PATLALOVÉ!

    1. dakra   22.07.2016 | 10:01 | reagovat | závadný

      ano, toto je nejlepší a originální recept 8-)

  3. kacinecka   20.02.2016 | 10:49 | reagovat | závadný

    Kopr do tzatziki asi patří, ačkoli v Řecku jsem tenhle salát s koprem nikdy nejedla :-) Je mi to fuk, my kopr neradi, takže jej prostě vynecháváme :) Hádat se o originalitě receptů je vždycky směšný, protože originálů je tolik, co lidí ;-) Jdu nastrouhat okurku :-)

  4. marian   11.07.2013 | 13:06 | reagovat | závadný

    Kopr a tzatziki = vaření ála Babica.Jezdím do Řecka dost často ale s koprem jsem je ještě nikdy neměl.Opět český výmysl.

    1. cuketka   26.08.2013 | 11:38 | reagovat | závadný

      Jsem Řekyně a jsem si jistá, že jste mimo, marian. Kopr tam opravdu Řekové ve většině případů dávají. Je to věc oblasti a konkrétní rodiny či restaurace, jak si recept uzpůsobí... Fastfoody a restaurace v turistických oblastech ho tam většinou nemají, nejspíš protože turisti na kopr nejsou tak zvyklí a ohrnovali by nos.

    2. xoxana   08.08.2014 | 12:55 | reagovat | závadný

      Vy to nějak znáte. Tak se pana mistra Babici držte, a co neznáte, nekomentujte. :-D

    3. Míša   10.02.2015 | 12:00 | reagovat | závadný

      Musím se zastavit Mariana, ale většinou se v Řecku využívá máta, ne kopr

    4. petra   04.09.2015 | 20:05 | reagovat | závadný

      já se před dvěma dny z Řecka vrátila a tzatziki jsme si objednávali v každé taverně, abychom porovnali :) a kopr Řekové opravdu používají a není to český výmysl.

    5. Lenka   09.08.2016 | 16:05 | reagovat | závadný

      Takový komentáře mám nejraději :-D Minulý týden jsem se vrátila z Řecka a kopr v Tzaziky určitě byl, i když při mých předchozích čtyřech návštěvách této země jsem se s tím nesetkala. Takže jak už píší ostatní, jiný kraj, jiný mrav.

  5. S   01.04.2013 | 2:20 | reagovat | závadný

    Recept je výborný, akorát po úpravách webových stránek došlo k mnohým chybám, za které autoři a vkladatelé receptů nemohou! A dobře vím, jak byl psán tento recept... Kopr je tam velmi fajn. A varianta místo pravého řeckého jogurt byla pro ty, kteří prostě neměli kde a jak řecký jogurt sehnat. Nebyl dřív tak k dostání jako je nyní!

1 2 3 4 ... 8 ... 11 ... 14 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty? Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty?
BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat? BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat?
Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web