Autor:

TZATZIKI - originální řecký recept

Střední
Ingredience
Okurka salátová 300 g
Řecký jogurt - pravý
(350 - 400)
350 g
Citronová šťáva 1 lžička
Olivový olej 1 lžíce
Varianta místo řeckého jogurtu
Panenský olivový olej
-ra-
150 
Sůl  
Pepř mletý  
Česnek 2 stroužek
Bílý jogurt 200 g
Měkký tvaroh 200 g
Na ozdobení
Kopr  
Variace
Pažitka
nasekaná sušená či čerstvá
1 lžička
TZATZIKI - originální řecký recept

Postup přípravy:

Okurek oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na velmi drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. (Nemáme-li originální řecký jogurt, smícháme bílý jogurt s tvarohem. Čím měkčí tvaroh použijeme, tím méně je třeba rozředit bílým jogurtem). Přidáme citrónovou šťávu a olivový olej a řádně zamícháme. Dle chuti osolíme a opepříme. (Pro ochucování od oka doporučuji použít solničku a pepřenku, mírně osolit a opepřit povrch, aby zrnka byla viditelná, ale ne přiliš nahuštěná u sebe, pak zamíchat a ještě jednou zopakovat).

Přidáme prolisovaný česnek, kdo chce může jako variaci přidat ještě lžičku pažitky, řádně zamícháme.

Nakonec nejlépe papírovými ubrousky z okurkových nudliček vymačkáme co nejvíce vody a takhle „osušené“ je přidáme do naši směsi a naposledy řádně zamícháme a mírně posypeme koprem.

Dáme alespoň na hodinu vychladit do ledničky a máme jediné a jedinečné originální a velmi chutné tzatziki, jak ho známe z Řecka.

Tzatziki se výborně hodí k hranolkám, gyrosu a jiným po řecku grilovaným masitým pokrmům.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 23 x
2+
4.48 23 5 1
Jak správně naporcovat drůbež? Články z

Komentáře k receptu: TZATZIKI - originální řecký recept

Komentáře

  1. Majda   23.06.2016 | 21:22 | reagovat |

    Dobrý den,
    každá rodina v Řecku je pyšná na svůj recept Tzatzik. Proto jsem dilema s kořením vyřešila koupí hotové směsi koření přímo od jedné paní v Řecku. Kopr v ní opravdu je, variantu s mátou jsem ještě nepotkala nicméně už jsem zažila Tzatziky s curry i červenou paprikou a chilli a pokaždé v Řecku. Jen se nenechte ošálit ty směsi, co zde prodávají jako na Tzatziky, raději se jim vyhněte obloukem. Nicméně jsem se ptala paní, že se v našem kraji většinou objevuje řídký jogurt a lidi jsou zvyklí původní suroviny nahrazovat levnějšími. Poradila mi, že řídký jogurt mám přes noc dát do nějakého plátýnka a nechat tak odkapat přebytečnou vodu. Myslím, že podobná plátýnka se dají sehnat v lékárně nebo v chemických drogériích.
    Jo a okurku je rychlejší vymačkat nebo pokud nespěcháte nechejte okapat nebo trošku proschnout přes noc. Tzatziky by mělo na talíři dělat hromádku, která je stálejší tvarově a ne že se rozteče "rozplizne" po celém stole ;-) Nehádejte se o receptu, svíčkovou taky každý dělá jinak :-)

  2. Janis   28.02.2016 | 13:33 | reagovat |

    Pravé řecké tzatziki:
    salátová okurka
    oliv.olej
    česnek
    kopr!
    pravý řecký jogurt
    sůl,pepř
    POSTUP:
    Salátovou okurku nastrouhat,pořádně vyždímat!!! Dále přidat,olej,nastrouhaný česnek,nasekaný kopr,jogurt,sůl a pepř-promíchat. DOBROU CHUT,VY PATLALOVÉ!

    1. dakra   22.07.2016 | 10:01 | reagovat |

      ano, toto je nejlepší a originální recept 8-)

  3. kacinecka   20.02.2016 | 10:49 | reagovat |

    Kopr do tzatziki asi patří, ačkoli v Řecku jsem tenhle salát s koprem nikdy nejedla :-) Je mi to fuk, my kopr neradi, takže jej prostě vynecháváme :) Hádat se o originalitě receptů je vždycky směšný, protože originálů je tolik, co lidí ;-) Jdu nastrouhat okurku :-)

  4. marian   11.07.2013 | 13:06 | reagovat |

    Kopr a tzatziki = vaření ála Babica.Jezdím do Řecka dost často ale s koprem jsem je ještě nikdy neměl.Opět český výmysl.

    1. cuketka   26.08.2013 | 11:38 | reagovat |

      Jsem Řekyně a jsem si jistá, že jste mimo, marian. Kopr tam opravdu Řekové ve většině případů dávají. Je to věc oblasti a konkrétní rodiny či restaurace, jak si recept uzpůsobí... Fastfoody a restaurace v turistických oblastech ho tam většinou nemají, nejspíš protože turisti na kopr nejsou tak zvyklí a ohrnovali by nos.

    2. xoxana   08.08.2014 | 12:55 | reagovat |

      Vy to nějak znáte. Tak se pana mistra Babici držte, a co neznáte, nekomentujte. :-D

    3. Míša   10.02.2015 | 12:00 | reagovat |

      Musím se zastavit Mariana, ale většinou se v Řecku využívá máta, ne kopr

    4. petra   04.09.2015 | 20:05 | reagovat |

      já se před dvěma dny z Řecka vrátila a tzatziki jsme si objednávali v každé taverně, abychom porovnali :) a kopr Řekové opravdu používají a není to český výmysl.

    5. Lenka   09.08.2016 | 16:05 | reagovat |

      Takový komentáře mám nejraději :-D Minulý týden jsem se vrátila z Řecka a kopr v Tzaziky určitě byl, i když při mých předchozích čtyřech návštěvách této země jsem se s tím nesetkala. Takže jak už píší ostatní, jiný kraj, jiný mrav.

  5. S   01.04.2013 | 2:20 | reagovat |

    Recept je výborný, akorát po úpravách webových stránek došlo k mnohým chybám, za které autoři a vkladatelé receptů nemohou! A dobře vím, jak byl psán tento recept... Kopr je tam velmi fajn. A varianta místo pravého řeckého jogurt byla pro ty, kteří prostě neměli kde a jak řecký jogurt sehnat. Nebyl dřív tak k dostání jako je nyní!

1 2 3 4 ... 8 ... 11 ... 14 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete
Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů! Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů!
Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách! Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web