Autor:

Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší

200 minut PT0H200M
Střední
Porce: 6
Ingredience
Vepřová plec 1 kg
Sůl 1/2 lžíce
Pepř drcený 1/2 lžíce
Česnek
prolisovaný
4 stroužek
Olivový olej 1 lžíce
Na barbecue omáčku
Bourbon 250 ml
Cibule
nadrobno nakrájená
1 ks
Hnědý cukr 70 g
Rajčatová šťáva 350 ml
Rajský protlak 2 lžíce
Balzamikový ocet 2 lžíce
Worcestrová omáčka 30 ml
Uzená paprika - koření 1/2 lžička
Na bramborovou kaši
Brambory 1 kg
Máslo 100 g
Smetana 12% 200 ml
Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší

Postup přípravy:

Zařazení: Maso

Rozehřejte troubu na 170°C. Plec nakrájejte na 5 cm kostky. Osolte, opepřete a vetřete česnek. Ve větším kastrolu přiveďte k varu bourbon s cibulí, vařte 5-10 minut, až se většina bourbonu odpaří a zbudou asi 2 lžíce tekutiny.
Do kastrolu přidejte 120 ml vody a všechny ostatní přísady na omáčku, důkladně promíchejte, přiveďte znovu k varu a pár minut vařte. Do pekáčku naskládejte maso, přelijte ho připravenou omáčkou, důkladně promíchejte, zakryjte alobalem a dejte na 2 hodiny péct. Pak maso odkryjte a pečte ještě 30-45 minut, až je maso tak měkké, že jde snadno rozdělit na vlákna.
Brambory oloupejte, uvařte, doplňte máslem a smetanou a připravte z nich kaši. Hotové maso vyndejte do velké mísy a za pomoci dvou vidliček natrhejte na vlákna, přelijte omáčkou a podávejte s bramborovou kaší.

Převzato z časopisu Albert březen 2015.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Pikantní pečený bůček Tip na víkend: Oblíbené vepřové maso Články z

Komentáře k receptu: Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší

Komentáře

  1. mj   08.04.2016 | 15:51 | reagovat |

    Není to okopírovaný rcept z alberta? je tam doslova totéž :)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené
Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone
Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web