Autor:

Steaky s povidlovou omáčkou

Střední
Ingredience
Jelení maso
steaky - á 200g
4 ks
Rostlinný olej 150 ml
Sůl  
Oregáno
a tymián
2 lžička
Pepř mletý
kuličky
8 ks
Jalovec
kuličky
8 ks
Bobkový list 4 ks
Cibule 3 ks
Anglická slanina 8 plátek
Mrkev 3 ks
Celer 1 ks
Vepřový vývar 200 ml
Povidla 4 lžíce
Marmeláda
šípková
1 lžička
Balzamikový ocet 1 lžíce

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Zvěřina

Jelení steak očistíme a lehce naklepeme (stačí rukou). Do mísy nalijeme 100 ml oleje, přidáme špetku soli, polovinu bylinek, bobkových listů a promícháme. Do směsi vložíme steaky a necháme uležet přes noc v chladu. Potom obalíme slaninou, převážeme provázkem, na rozpáleném oleji osmažíme z obou stran, přendáme do pekáčku a v předehřáté troubě na 170 stupňů necháme ještě 8 - 10 minut dojít (dle toho, jak je chceme mít propečené).

Mrkev s celerem a cibulí očistíme, pokrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi po výpeku z masa, přidáme zbylé koření, podlijeme vývarem a podusíme doměkka. Vyjmeme bobkové listy a zeleninu propasírujeme. Dochutíme marmeládou, povidly, octem a solí. Omáčkou steaky přelijeme.

Dobrá příloha jsou například jáhly.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 2 x
1
5 2 5 1
Rajčata 7 skvělých receptů na pokrmy z rajčat Články z

Komentáře k receptu: Steaky s povidlovou omáčkou

Komentáře

  1. M M   26.03.2010 | 11:48 | reagovat |

    Hmmm, to musí být vynikající. Mám sice "jen" daňka, ale vyzkouším to z něj. Možná by se jelen dal sehnat v Makru ;o)

  2. Jarka O.   24.03.2010 | 13:05 | reagovat |

    Hm, jelena sehnat nebude snadné...ještě tak parohy, ty se sem tam vyskytnou :-))

  3. Pája S   24.03.2010 | 10:45 | reagovat |

    Bože,moje oblíbená zvěřina!Jak dlouho už já ji neměla.Tohle je tedy chuťovčička.To musí být super.:-)Jen ještě sehnat nějakého jelena.;-)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web