Autor:

Staročeská krupicová hlavička

60 minut PT0H60M
Porce: 8
Ingredience
Mléko 500 ml
Krupice 5 lžíce
Vejce 3 ks
Drůbeží játra
může být i směs jatýrek, srdíček, žaludků nebo kozlečí kořínek
150 g
Uzené maso
nebo uzený jazyk
150 g
Sůl 1 špetka
Kopřiva
mladé lístky kopřiv, pampelišek, sedmikrásek
2 hrst
Bylinky
pažitka, petržel, libeček
1 hrst
Česnek 5 stroužek
Jarní cibulka 1 svazek
na formu
Hrubá mouka 1 hrst
Sádlo 1 lžíce
Staročeská krupicová hlavička

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Uzené, Vnitřnosti

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši a necháme ji vychladnout. Vmícháme do ní vejce, nakrájené vařené maso a na drobno nasekané bylinky a rozetřený česnek. Dáme-li místo uzeného jen kůzlečí kořínek, musíme směs trochu přimastit lžicí sádla.Vše dobře promícháme, vložíme do vymazané a vysypané (nebo papírem vyložené) formy a pečeme 30 (na plechu) až 45 (v srnčím hřbetu) v předhřáté troubě při 200° Celsia. Podáváme teplou i studenou nejlépe s jarním zeleninovým salátem.

Poznámka: Bílé pečivo dříve patřilo k v podstatě luxusnímu zboží, nedá se předpokládat, že by v rodině nějak „zbývalo“, aby se využilo na nádivku klasického typu. Proto se jarní „hlavička“ dělávala z krupice. Název hlavička vznikl z toho, že se často do tohoto pokrmu dávalo maso, obrané z vařené hlavy včetně jazyka....

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1-
4.67 3 5 1
Pečená žebra s tymiánovou krustou Recept na víkend: Pečená žebra s tymiánovou krustou Články z

Komentáře k receptu: Staročeská krupicová hlavička

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší? Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší?
Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží? Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží?
Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web