Špagety se slaninou a smetanovou omáčkou

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
20 minut
1
porce
neuvedeno
autor: Irma88

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 150
      g špagety z tvrdé pšenice
    • slanina dle chuti, nejlépe na jednu porci tak 4 tlustší plátky, které následně nakrájíme na kostičky
    • 70
      ml smetana ke šlehání zhruba
    • sůl špetka
    • 1
      stroužek česnek
    • strouhaný parmazán
    • sýr gran moravia možné použít jako náhradu za parmazán

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Jedná se o obdobu receptu na klasickou italskou omáčku "carbonara". Celou přípravu je třeba dobře načasovat. Je to jednoduché, hotové za chvilku, ale nejsou příliš dobré ohřívané, z toho důvodu je třeba vše si dobře rozvrhnout.
2
Nejprve v osolené vodě uvaříme špagety dle návodu, spíš méně než více, ideální je, když zůstanou vevnitř ještě trochu tvrdé (v omáčce ještě trochu dojdou, takže se nebojte, mělo by stačit cca 9 minut varu). Až budou uvařené, sceďte, avšak neproplachujte studenou vodou!!!
3
Mezitím, než se uvaří špagety, vyškvaříme na pánvi slaninu nakrájenou na kostičky. Zeslabíme oheň a přidáme česnek nakrájený na plátky a velmi krátce opečeme, jen do doby, než začne česnek trochu měnit barvu, poté hned odstavíme, protože česnek se velmi rychle spálí do hořka.
4
Počkáme, až jsou těstoviny ideálně uvařené, a po scezení je přidáme do pánve ke slanině a česneku, promícháme, dáme na sporák, přidáme smetanu, sýr a sůl podle chuti. Všechno promícháme a necháme chvíli na pánvi dojít. Potom servírujeme a můžeme posypat ještě trochou sýru.
Zařazení: Pokrmy Z těstovin

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.