Sníh do kremrolí

30 minut PT0H30M
Střední
Na sníh
Bílek 3 ks
Sůl
špetka, nebo kapka citronové šťávy
 
Na cukrový rozvar
Cukr 1 hrnek
Voda 1 hrnek

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Z bílků a pár zrnek soli (nebo kapky citronové šťávy) ušleháme hustý sníh. (Nejprve se šlehá na pomalou rychlost, která se postupně zvyšuje). V hrnci si svaříme cukr s vodou v hustý cukrový rozvar. Vaříme pomalu a necháme postupně vyvařovat vodu, aby byl rozvar ve správné hustotě. Správnou hustotu poznáme tak, že do cukrového rozvaru během vaření namočíme očko a vyplní-li se očko cukrovým rozvarem, foukneme do něj. Vytvoří-li se dlouhý řetěz, sejmeme z ohně a pomalu zalijeme a zašleháme do bílkového sněhu. Poté na pomalou rychlost sníh došleháme až do uplného vychladnutí.
Takto připravený sníh je ideální do plnění kremrolí, protože nevodovatí a tudíž nevytéká.
Tento recept je od Vladimíra Krofty, šéfcukráře hotelu Corinthia.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1
5 3 5 1
Bramborové frity se slaninou Hostina pro zimní den Články z

Komentáře k receptu: Sníh do kremrolí

Komentáře

  1. Milada   10.07.2014 | 12:35 | reagovat |

    To není vůbec dobry recept?? a to jsem vyučená kuchařka a praxe mám asi 38,let blbější recept jsem nikdy nedělala a vracím se ke dřívějšímu receptu,ty nové recepty nejsou opravdu dobre fakt ne!! :'(

  2. Milada   10.07.2014 | 12:32 | reagovat |

    Tak nevím kde jsem udělala chybu,je to navyhození,prostě můžu tak malovat perničky :-D

  3. Kačka   10.03.2013 | 20:14 | reagovat |

    Super, zadařilo se :-) Doporučuju!

  4. Marie   16.01.2013 | 19:06 | reagovat |

    Tak nevím, kde jsem udělala chybu :-(.
    Mě se to teda nepovedlo, neztuhlo mi to.

  5. ¨Zuzka   07.09.2012 | 17:54 | reagovat |

    Je to úžasné, zvládla to i moje dcera (14) , která teprve začíná dělat močníky.Dík za recept.

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web